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Istruzioni sulla protezione del lavoro per il venditore quando si lavora con unità di refrigerazione. Documento completo

tutela del lavoro

tutela del lavoro / Istruzioni standard per la protezione del lavoro

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prevenzione degli infortuni

1. Requisiti generali di sicurezza

1.1. I venditori che hanno seguito una formazione sulla sicurezza durante l'utilizzo di apparecchiature di refrigerazione sono autorizzati a utilizzare apparecchiature di refrigerazione.

1.2. I termometri devono essere installati nel vano frigorifero.

2. Requisiti di sicurezza prima dell'inizio dei lavori

2.1. Controllare lo stato dell'apparecchiatura di refrigerazione mediante ispezione visiva.

2.2. Lavorare con indumenti speciali. I capelli devono essere nascosti sotto una cuffia speciale.

3. Requisiti di sicurezza durante il lavoro

3.1. Prima di caricarli nel volume refrigerato, lasciare raffreddare i prodotti alla temperatura ambiente del negozio.

3.2. Non caricare armadi, banconi, camere con prodotti in quantità superiori al carico consentito secondo il passaporto.

3.3. Assicurarsi che lo strato di neve sui dispositivi di raffreddamento (evaporatori) non superi i 5-6 mm. Scongelare in modo tempestivo.

3.4. Non lasciare aperte le porte degli oggetti refrigerati.

3.5. Tenere pulite le apparecchiature di refrigerazione.

3.6. Conservare il registro di funzionamento dell'unità di refrigerazione presso il responsabile del negozio e presentarlo al meccanico su richiesta. Il registro rileva la modalità operativa delle unità di refrigerazione e rileva le violazioni delle norme tecniche di sicurezza e del funzionamento delle apparecchiature di refrigerazione.

3.7. La temperatura nell'apparecchiatura di refrigerazione viene mantenuta secondo i dati del passaporto entro i seguenti limiti:

  • in armadi e banchi refrigerati da 0 a +5°C.
  • in vetrine da banco da +4 a +10°C
  • in camere a bassa temperatura e contatori da -12 a -15°C.
  • in camere di raccolta da 0 a +2°C
  • in camere stazionarie: pesce da -3 a -1°C, nella carne da -1 a +1°C.
  • in caseificio e gastronomia da +2 a +14°C
  • nella frutta da +4 a +6°C.

3.8. La sala macchine deve essere chiusa con serratura di controllo; la chiave deve essere in possesso del direttore del negozio.

È vietato:

  • azionare le unità di refrigerazione se la messa a terra protettiva è rotta;
  • far funzionare le unità di refrigerazione dopo la scadenza del successivo test annuale e verificare lo stato della messa a terra di protezione;
  • utilizzare unità di refrigerazione se le parti sotto carico di avviatori magnetici, interruttori, motori elettrici e dispositivi di automazione non sono coperte da coperture protettive;
  • forzare la messa in funzione dell'unità di refrigerazione quando i dispositivi automatici di sicurezza sono guasti;
  • installare fusibili non contrassegnati (bug);
  • consentire alle persone non autorizzate di ispezionare, smontare e riparare le apparecchiature, nonché di svolgere lavori in proprio;
  • chiudere l'acqua fornita per il raffreddamento, coprire i ripiani degli armadi e gli alimenti con carta e garze;
  • utilizzare raschietti, coltelli per rimuovere il gelo dai dispositivi di raffreddamento;
  • conservare gli alimenti su dispositivi di raffreddamento, coprire gli scaffali degli armadietti e gli alimenti con carta e garze;
  • non ingombrare l'apparecchiatura di refrigerazione con oggetti estranei;
  • rimuovere le protezioni dalle unità;
  • toccare le parti mobili della macchina durante il funzionamento.

4. Requisiti di sicurezza in situazioni di emergenza

4.1. In caso di malfunzionamento delle unità di refrigerazione, scaricare immediatamente i prodotti e avvisare il responsabile del negozio o il meccanico dell'unità di refrigerazione.

4.2. Se sei ferito, chiama un'ambulanza e avvisa il direttore del negozio.

5. Requisiti di sicurezza al termine del lavoro (turno)

5.1. Togliti la tuta, lavati le mani con sapone o fai una doccia. Segnala tutti i commenti al direttore del negozio.

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