Descrizione del lavoro per un inquilino di carne e frattaglie

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Descrizione del lavoro di trinciacarne e frattaglie. Documento completo

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I. Disposizioni generali

L'affittuario di carne e frattaglie è direttamente subordinato a _______.
L'affittuario di carne e frattaglie segue le istruzioni di _______.
L'affittuario di carne e frattaglie sostituisce _______.
L'affittuario di carne e frattaglie è sostituito da _______.
L'affittuario della carne e delle frattaglie viene nominato e licenziato dal capo del dipartimento d'intesa con il capo del dipartimento.
Durante l'assenza dell'affittuario di carne e frattaglie (malattia, ferie, viaggio d'affari, ecc.), le sue funzioni sono svolte da una persona nominata per ordine del direttore generale dell'impresa. Questa persona acquisisce i diritti corrispondenti ed è responsabile dell'adempimento tempestivo e di alta qualità dei compiti che gli sono stati assegnati.
Bisogna sapere:

struttura anatomica del tessuto muscolare, connettivo e adiposo;
requisiti dell'istruzione tecnologica per la rifilatura e lo smontaggio della carne;
caratteristiche qualitative della carne proveniente da varie parti di carcasse e frattaglie e loro scopo di produzione.

II. Responsabilità lavorative

L'affittuario di carne e frattaglie svolge le seguenti responsabilità lavorative:

Rifilatura di carni e frattaglie di ogni tipo di bestiame, sezionamento in pezzi di dimensioni stabilite e smontaggio delle carni rifilate in classi conformi alle norme e alle rese.
Separazione di tendini, pellicole, grandi vasi sanguigni, grasso, detriti ossei e cartilagine.
Rimuovere la pelle quando si tagliano i tagli di pancetta e la pancetta.
Posizionamento di carne e frattaglie, grasso di scarto, cartilagine, tendini, pellicole e scarti in contenitori.

III. Diritti

L'affittuario di carne e frattaglie ha diritto a:

conferire incarichi a dipendenti subordinati, incarichi su una serie di questioni rientranti nelle sue mansioni funzionali;
controllare l'adempimento delle attività di produzione, l'esecuzione tempestiva dei singoli ordini da parte dei dipendenti a lui subordinati;
richiedere e ricevere i materiali e i documenti necessari relativi alle questioni delle loro attività e attività dei dipendenti a lui subordinati;
interagire con altri servizi dell'impresa sulla produzione e su altre questioni che fanno parte dei suoi doveri funzionali;
prendere conoscenza dei progetti di decisione della direzione dell'azienda in merito alle attività della Divisione;
proporre all'esame del dirigente proposte per migliorare il lavoro relativo alle mansioni previste nella presente Job Description;
sottoporre all'esame del capo della proposta sulla promozione dei dipendenti illustri, l'imposizione di sanzioni ai trasgressori della produzione e della disciplina del lavoro;
riferire al responsabile su tutte le violazioni e le carenze identificate in relazione al lavoro svolto.

IV. Una responsabilità

L'affittuario di carne e frattaglie è responsabile di:

Per inadempimento (esecuzione impropria) dei propri doveri ufficiali previsti dalla presente descrizione del lavoro, entro i limiti determinati dall'attuale legislazione sul lavoro dell'Ucraina.
Per i reati commessi durante lo svolgimento delle loro attività - entro i limiti determinati dall'attuale legislazione amministrativa, penale e civile dell'Ucraina.
Per aver causato danni materiali - entro i limiti determinati dall'attuale legislazione del lavoro, penale e civile dell'Ucraina.

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