Cosa diede il Capitano Cook ai suoi uomini per combattere lo scorbuto? Risposta dettagliata

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Cosa diede il Capitano Cook ai suoi uomini per combattere lo scorbuto? Risposta dettagliata

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Lo sapevate?

Cosa ha dato il capitano Cook ai suoi uomini per combattere lo scorbuto?

a) lime.
b) Limoni.
c) crauti.
d) Rum al ribes nero.

A bordo delle navi di Cook non sono mai stati trovati limoni o lime. Di tutto ciò che aveva, i crauti e una miscela di succhi di frutta concentrati, il cosiddetto "rob" ("rob"), sarebbero stati i più adatti come medicina. Al fine di preservare il prodotto durante un lungo viaggio per mare, entrambi sono stati prebolliti, in modo che di vitamina C non fosse rimasto quasi nulla.

Quando divenne pratica standard fornire ai marinai britannici succo di limone, Cooke era nella tomba da vent'anni.

Lo scorbuto era un problema serio durante i lunghi viaggi per mare. Magellan, ad esempio, ha perso gran parte della sua squadra mentre attraversava l'Oceano Pacifico proprio a causa dello scorbuto. Ora sappiamo che lo scorbuto si verifica a causa della mancanza di vitamine C e B, che porta alla distruzione delle cellule somatiche del corpo - ma nel XVIII secolo gli atteggiamenti nei suoi confronti erano basati più sulla superstizione che sulla base della conoscenza. Molti marinai credevano sinceramente che fosse sufficiente per loro toccare terra e la malattia sarebbe scomparsa da sola.

Una vera svolta nella lotta contro questa terribile malattia fu la pubblicazione dell'opera del medico di Edimburgo James Lind "Trattato sullo scorbuto" (1754), in cui l'autore raccomandava vivamente l'uso di agrumi e verdure fresche.

La leggenda narra che lo scorbuto abbia aggirato le navi di Cook grazie al suo approccio illuminato, libero da pregiudizi e superstizioni. Tuttavia, ci sembra che Cook semplicemente non le abbia prestato attenzione. I registri della nave di quel tempo confermano che lo scorbuto non era raro in tutti e tre i viaggi del capitano, anche se, stranamente, ci furono solo pochi morti.

Quando, nel 1795, l'Ammiragliato ordinò finalmente che le navi fossero rifornite di agrumi (su raccomandazione di Lind), si trattava di succo di limone, non di lime. L'effetto è stato davvero sorprendente.

A metà del XNUMX° secolo, il limone iniziò a essere sostituito dal lime - per ragioni economiche (il lime veniva coltivato da un commerciante britannico nelle colonie, mentre i limoni nel Mediterraneo venivano coltivati da Johnny lo Straniero). Lo scorbuto ha recuperato con interesse per tali risparmi - ironia della sorte, il lime contiene pochissima vitamina C.

Il primo uso ufficialmente registrato del soprannome "lime-juicer" (in seguito - "limey" (Letteralmente - "colui che beve succo di lime") in relazione agli inglesi (soprattutto ai marinai inglesi e agli immigrati nelle colonie) risale al 1859 . Nella sua forma pura, la vitamina C è stata ottenuta solo negli anni '1930, quindi ha preso il nome attuale. Il nome chimico della vitamina C è acido ascorbico. "Ascorbin" significa "contro lo scorbuto".

Autore: John Lloyd, John Mitchinson

Fatto interessante casuale dalla Grande Enciclopedia:

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