Perché una goccia d'acqua che cade su una padella poco riscaldata evapora quasi istantaneamente, e su una padella calda si raggomitola in una palla e scorre a lungo sul metallo senza cambiare dimensione? Risposta dettagliata

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Perché una goccia d'acqua che cade su una padella poco riscaldata evapora quasi istantaneamente, e su una padella calda si raggomitola in una palla e scorre a lungo sul metallo senza cambiare dimensione? Risposta dettagliata

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Lo sapevate?

Perché una goccia d'acqua che cade su una padella leggermente riscaldata evapora quasi istantaneamente e su una padella calda si arriccia in una palla e scorre a lungo sul metallo senza cambiare dimensione?

Una goccia d'acqua in una padella molto calda "galleggia" su uno strato di vapore, che funge da sorta di strato termoisolante.

Inoltre, la goccia contemporaneamente, sotto l'azione delle forze di tensione superficiale, si arrotola in una palla, la zona del suo contatto (e quindi dello scambio termico) con il metallo caldo viene notevolmente ridotta.

Autore: Kondrashov A.P.

Fatto interessante casuale dalla Grande Enciclopedia:

Qual è il limite superiore di temperatura alla quale possono vivere i microrganismi?

La stragrande maggioranza dei microrganismi muore se riscaldata a 50-70 gradi Celsius, a temperature più elevate possono vivere solo i cosiddetti batteri termofili.

Attualmente noto (scoperto al largo delle coste italiane) tali batteri che vivono a 113 gradi oggi sono un record assoluto.

Tuttavia, gli scienziati suggeriscono che il limite naturale della vita è di 130-150 gradi (stiamo parlando di microrganismi in uno stato attivo, quando i batteri si trasformano in spore, possono resistere ancora di più).

Prova la tua conoscenza! Lo sapevate...

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