Bistecca artificiale realizzata con fibre muscolari. Novità gratuite sulla Biblioteca Tecnica

NOVITA' DI SCIENZA E TECNOLOGIA, NOVITA' IN ELETTRONICA
Libreria tecnica gratuita / feed di notizie

Bistecca di fibre muscolari artificiali

17.03.2021

Gli scienziati dell'Università di Tokyo hanno creato una bistecca artificiale: in laboratorio sono riusciti a far crescere le fibre muscolari delle mucche. Prima di questo, la carne artificiale veniva creata solo sotto forma di carne macinata.

Il nuovo prodotto, secondo gli scienziati, una volta cotto, ha quasi lo stesso sapore del naturale.

Gli specialisti sono riusciti a far crescere un campione di tessuto muscolare con una dimensione di 1 cm2 e uno spessore di diversi millimetri. Il capo dello studio ha notato che in questa fase il risultato è più simile alla carne macinata liquida che alle fibre naturali, ma una volta cotta, ha un sapore quasi impossibile da distinguere dalla vera carne di manzo.

Per coltivare carne artificiale, gli scienziati hanno utilizzato una tecnica che viene utilizzata nella medicina rigenerativa per ripristinare il tessuto muscolare perso: viene fatto facendo crescere sottili strati di muscoli dalle cellule staminali su una base speciale all'interno del corpo. I biotecnologi giapponesi hanno applicato lo stesso approccio a una coltura di cellule staminali piantate su una base di idrogel polimerico. Per accelerare la crescita del tessuto muscolare, gli scienziati hanno periodicamente agito sulle cellule con una corrente elettrica.

Il consumo mondiale di carne sta crescendo insieme alla popolazione, il che può portare a una crisi proteica, poiché la zootecnia tradizionale crea una serie di problemi, anche etici, e incide negativamente anche sull'ambiente. Pertanto, gli scienziati sono fiduciosi che il metodo proposto per la riproduzione del tessuto muscolare sarà utile per la produzione di bistecche di carne artificiale su scala industriale.

<< Indietro: Un semplice adattatore trasformerà le normali cuffie in cuffie intelligenti 18.03.2021

>> Avanti: Scheda madre Gigabyte Z590 Aorus Tachyon 17.03.2021

Ultime notizie di scienza e tecnologia, nuova elettronica:

L’esistenza di una regola entropica per l’entanglement quantistico è stata dimostrata 09.05.2024

La meccanica quantistica continua a stupirci con i suoi fenomeni misteriosi e le scoperte inaspettate. Recentemente Bartosz Regula del Centro RIKEN per l'informatica quantistica e Ludovico Lamy dell'Università di Amsterdam hanno presentato una nuova scoperta che riguarda l'entanglement quantistico e la sua relazione con l'entropia. L’entanglement quantistico gioca un ruolo importante nella moderna scienza e tecnologia dell’informazione quantistica. Tuttavia, la complessità della sua struttura rende difficile comprenderla e gestirla. La scoperta di Regulus e Lamy mostra che l'entanglement quantistico segue una regola dell'entropia simile a quella dei sistemi classici. Questa scoperta apre nuove prospettive nel campo della scienza e della tecnologia dell’informazione quantistica, approfondendo la nostra comprensione dell’entanglement quantistico e della sua connessione con la termodinamica. I risultati dello studio indicano la possibilità di reversibilità delle trasformazioni di entanglement, che potrebbe semplificare notevolmente il loro utilizzo in varie tecnologie quantistiche. Apertura di una nuova regola ... >>

Mini condizionatore Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

L'estate è tempo di relax e di viaggi, ma spesso il caldo può trasformare questo periodo in un tormento insopportabile. Ti presentiamo un nuovo prodotto di Sony: il mini-condizionatore Reon Pocket 5, che promette di rendere l'estate più confortevole per i suoi utenti. Sony ha introdotto un dispositivo unico: il mini-condizionatore Reon Pocket 5, che fornisce raffreddamento al corpo nelle giornate calde. Con esso, gli utenti possono godersi la freschezza sempre e ovunque semplicemente indossandolo al collo. Questo mini-condizionatore è dotato di regolazione automatica delle modalità operative, nonché di sensori di temperatura e umidità. Grazie a tecnologie innovative, Reon Pocket 5 regola il proprio funzionamento a seconda dell'attività dell'utente e delle condizioni ambientali. Gli utenti possono regolare facilmente la temperatura utilizzando un'app mobile dedicata connessa tramite Bluetooth. Inoltre, per comodità, sono disponibili magliette e pantaloncini appositamente progettati, ai quali è possibile collegare un mini condizionatore d'aria. Il dispositivo può oh ... >>

Energia dallo spazio per Starship 08.05.2024

La produzione di energia solare nello spazio sta diventando sempre più fattibile con l’avvento di nuove tecnologie e lo sviluppo di programmi spaziali. Il capo della startup Virtus Solis ha condiviso la sua visione di utilizzare la Starship di SpaceX per creare centrali elettriche orbitali in grado di alimentare la Terra. La startup Virtus Solis ha svelato un ambizioso progetto per creare centrali elettriche orbitali utilizzando la Starship di SpaceX. Questa idea potrebbe cambiare significativamente il campo della produzione di energia solare, rendendola più accessibile ed economica. Il fulcro del piano della startup è ridurre i costi di lancio dei satelliti nello spazio utilizzando Starship. Si prevede che questa svolta tecnologica renderà la produzione di energia solare nello spazio più competitiva rispetto alle fonti energetiche tradizionali. Virtual Solis prevede di costruire grandi pannelli fotovoltaici in orbita, utilizzando Starship per fornire le attrezzature necessarie. Tuttavia, una delle sfide principali ... >>

Nuovo metodo per creare batterie potenti 08.05.2024

Con lo sviluppo della tecnologia e l’uso crescente dell’elettronica, la questione della creazione di fonti energetiche efficienti e sicure sta diventando sempre più urgente. I ricercatori dell’Università del Queensland hanno svelato un nuovo approccio alla creazione di batterie a base di zinco ad alta potenza che potrebbero cambiare il panorama del settore energetico. Uno dei problemi principali delle tradizionali batterie ricaricabili a base d’acqua era il loro basso voltaggio, che ne limitava l’utilizzo nei dispositivi moderni. Ma grazie ad un nuovo metodo sviluppato dagli scienziati, questo inconveniente è stato superato con successo. Nell'ambito della loro ricerca, gli scienziati si sono rivolti a uno speciale composto organico: il catecolo. Si è rivelato un componente importante in grado di migliorare la stabilità della batteria e aumentarne l'efficienza. Questo approccio ha portato ad un aumento significativo della tensione delle batterie agli ioni di zinco, rendendole più competitive. Secondo gli scienziati, tali batterie presentano numerosi vantaggi. Hanno b ... >>

Contenuto alcolico della birra calda 07.05.2024

La birra, essendo una delle bevande alcoliche più comuni, ha un gusto unico, che può cambiare a seconda della temperatura di consumo. Un nuovo studio condotto da un team internazionale di scienziati ha scoperto che la temperatura della birra ha un impatto significativo sulla percezione del gusto alcolico. Lo studio, condotto dallo scienziato dei materiali Lei Jiang, ha scoperto che a diverse temperature, le molecole di etanolo e acqua formano diversi tipi di cluster, che influenzano la percezione del gusto alcolico. A basse temperature si formano più grappoli piramidali, che riducono l'asprezza del gusto dell'"etanolo" e rendono la bevanda meno alcolica. Al contrario, con l'aumentare della temperatura, i grappoli diventano più a catena, determinando un gusto alcolico più pronunciato. Questo spiega perché il gusto di alcune bevande alcoliche, come il baijiu, può cambiare a seconda della temperatura. I dati ottenuti aprono nuove prospettive per i produttori di bevande, ... >>

Notizie casuali dall'Archivio

Il posto più freddo dello spazio 11.08.2018

I rappresentanti dell'agenzia spaziale americana NASA hanno riferito che gli scienziati astronauti, utilizzando la struttura Cold Atom Laboratory (CAL), consegnata a bordo della Stazione Spaziale Internazionale nel maggio di quest'anno, hanno creato una nuvola di gas composta da atomi superraffreddati, nota nella scienza come condensato di Bose Einstein. La temperatura del condensato creato non era molto superiore alla temperatura dello zero assoluto, ea tale temperatura gli atomi del gas erano esenti da fluttuazioni termiche e si trovavano in uno stato di assoluto riposo.

Questo risultato segna la prima volta nella storia della scienza che un condensato di Bose-Einstein è stato creato nello spazio ea gravità zero. In queste condizioni, gli atomi superfreddi forniscono una piattaforma più stabile per lo studio di vari fenomeni quantistici. Ricordiamo ai nostri lettori che il condensato di Bose-Einstein è considerato il quinto tipo di stato della materia, diverso da gas, liquidi, particelle solide e plasma. A causa della natura quantistica del condensato, le sue particelle si comportano più come onde che come particelle fisiche.

Gli atomi di rubidio sono stati utilizzati nella configurazione CAL per creare un condensato di Bose-Einstein, come nella maggior parte di questi esperimenti. La temperatura alla quale questi atomi sono stati raffreddati durante l'esperimento era di soli 100 nanoKelvin, un decimilionesimo di grado Kelvin sopra lo zero assoluto. Si noti che gli scienziati che lavorano nell'ambito dell'esperimento CAL raffredderanno gli atomi del condensato ancora più in profondità nel prossimo futuro e raggiungeranno temperature così basse che non possono essere ottenute sulla Terra in alcun modo a causa dell'influenza della gravità terrestre.

Durante gli esperimenti, gli scienziati hanno notato che gli atomi della "versione cosmica" del condensato di Bose-Einstein si comportano in modo leggermente diverso rispetto agli atomi dei condensati creati sulla Terra. E per studiare queste differenze con maggiore attenzione, gli scienziati dell'esperimento CAL hanno in programma di creare un condensato da due diversi isotopi di potassio.

Vedi completo Archivio di notizie scientifiche e tecnologiche, nuova elettronica

Tutte le lingue di questa pagina

Homepage | Biblioteca | Articoli | Mappa del sito | Recensioni del sito