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A proposito dei benefici del cioccolato

02.01.2004

Medici britannici e italiani hanno condotto esperimenti, trovando volontari per i quali non è stato affatto difficile

Un gruppo di soggetti sperimentali ha ricevuto cento grammi di cioccolato fondente al giorno. L'altro gruppo ha ricevuto la stessa quantità di cioccolato al latte ogni giorno. Il terzo cioccolato fondente innaffiato con un bicchiere di latte Un'ora dopo, la quantità di antiossidanti nel sangue dei soggetti sperimentali del primo gruppo è aumentata in modo significativo, mentre la quantità di antiossidanti nei rappresentanti degli altri due gruppi è rimasta la stessa. L'effetto dura quattro ore dopo aver mangiato una barretta di cioccolato.

Gli antiossidanti sono sostanze utili presenti in molti tipi di alimenti vegetali. Neutralizzano i radicali liberi - frammenti aggressivi di molecole che si verificano quando l'ossigeno viene consumato dal nostro corpo. Inoltre, gli antiossidanti riducono la probabilità di sviluppare alcuni tipi di cancro, la comparsa di pericolosi coaguli di sangue e servono come misura preventiva contro infarti e ictus. Come suggerisce il biochimico italiano Mauro Serafini. Il latte impedisce al corpo di assorbire gli antiossidanti nel cioccolato. Apparentemente, alcune delle proteine del latte si legano agli antiossidanti, bloccandone l'assorbimento.

Serafini consiglia di evitare i latticini per quattro ore dopo aver mangiato il cioccolato. Un altro studio recente è stato in grado di dimostrare che i pazienti ipertesi che hanno mangiato 85 grammi di cioccolato fondente al giorno per due settimane hanno avuto una marcata diminuzione della pressione, anche se non a livelli normali. In coloro che hanno ricevuto cioccolato al latte, la pressione non è cambiata.

I nutrizionisti canadesi considerano il cioccolato fondente un'importante fonte di zinco, che è carente in molti altri alimenti. I medici australiani hanno dimostrato che cioccolato, cioccolatini, gelato al cioccolato e biscotti stimolano la produzione di insulina.

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Ultime notizie di scienza e tecnologia, nuova elettronica:

L’esistenza di una regola entropica per l’entanglement quantistico è stata dimostrata 09.05.2024

La meccanica quantistica continua a stupirci con i suoi fenomeni misteriosi e le scoperte inaspettate. Recentemente Bartosz Regula del Centro RIKEN per l'informatica quantistica e Ludovico Lamy dell'Università di Amsterdam hanno presentato una nuova scoperta che riguarda l'entanglement quantistico e la sua relazione con l'entropia. L’entanglement quantistico gioca un ruolo importante nella moderna scienza e tecnologia dell’informazione quantistica. Tuttavia, la complessità della sua struttura rende difficile comprenderla e gestirla. La scoperta di Regulus e Lamy mostra che l'entanglement quantistico segue una regola dell'entropia simile a quella dei sistemi classici. Questa scoperta apre nuove prospettive nel campo della scienza e della tecnologia dell’informazione quantistica, approfondendo la nostra comprensione dell’entanglement quantistico e della sua connessione con la termodinamica. I risultati dello studio indicano la possibilità di reversibilità delle trasformazioni di entanglement, che potrebbe semplificare notevolmente il loro utilizzo in varie tecnologie quantistiche. Apertura di una nuova regola ... >>

Mini condizionatore Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

L'estate è tempo di relax e di viaggi, ma spesso il caldo può trasformare questo periodo in un tormento insopportabile. Ti presentiamo un nuovo prodotto di Sony: il mini-condizionatore Reon Pocket 5, che promette di rendere l'estate più confortevole per i suoi utenti. Sony ha introdotto un dispositivo unico: il mini-condizionatore Reon Pocket 5, che fornisce raffreddamento al corpo nelle giornate calde. Con esso, gli utenti possono godersi la freschezza sempre e ovunque semplicemente indossandolo al collo. Questo mini-condizionatore è dotato di regolazione automatica delle modalità operative, nonché di sensori di temperatura e umidità. Grazie a tecnologie innovative, Reon Pocket 5 regola il proprio funzionamento a seconda dell'attività dell'utente e delle condizioni ambientali. Gli utenti possono regolare facilmente la temperatura utilizzando un'app mobile dedicata connessa tramite Bluetooth. Inoltre, per comodità, sono disponibili magliette e pantaloncini appositamente progettati, ai quali è possibile collegare un mini condizionatore d'aria. Il dispositivo può oh ... >>

Energia dallo spazio per Starship 08.05.2024

La produzione di energia solare nello spazio sta diventando sempre più fattibile con l’avvento di nuove tecnologie e lo sviluppo di programmi spaziali. Il capo della startup Virtus Solis ha condiviso la sua visione di utilizzare la Starship di SpaceX per creare centrali elettriche orbitali in grado di alimentare la Terra. La startup Virtus Solis ha svelato un ambizioso progetto per creare centrali elettriche orbitali utilizzando la Starship di SpaceX. Questa idea potrebbe cambiare significativamente il campo della produzione di energia solare, rendendola più accessibile ed economica. Il fulcro del piano della startup è ridurre i costi di lancio dei satelliti nello spazio utilizzando Starship. Si prevede che questa svolta tecnologica renderà la produzione di energia solare nello spazio più competitiva rispetto alle fonti energetiche tradizionali. Virtual Solis prevede di costruire grandi pannelli fotovoltaici in orbita, utilizzando Starship per fornire le attrezzature necessarie. Tuttavia, una delle sfide principali ... >>

Nuovo metodo per creare batterie potenti 08.05.2024

Con lo sviluppo della tecnologia e l’uso crescente dell’elettronica, la questione della creazione di fonti energetiche efficienti e sicure sta diventando sempre più urgente. I ricercatori dell’Università del Queensland hanno svelato un nuovo approccio alla creazione di batterie a base di zinco ad alta potenza che potrebbero cambiare il panorama del settore energetico. Uno dei problemi principali delle tradizionali batterie ricaricabili a base d’acqua era il loro basso voltaggio, che ne limitava l’utilizzo nei dispositivi moderni. Ma grazie ad un nuovo metodo sviluppato dagli scienziati, questo inconveniente è stato superato con successo. Nell'ambito della loro ricerca, gli scienziati si sono rivolti a uno speciale composto organico: il catecolo. Si è rivelato un componente importante in grado di migliorare la stabilità della batteria e aumentarne l'efficienza. Questo approccio ha portato ad un aumento significativo della tensione delle batterie agli ioni di zinco, rendendole più competitive. Secondo gli scienziati, tali batterie presentano numerosi vantaggi. Hanno b ... >>

Contenuto alcolico della birra calda 07.05.2024

La birra, essendo una delle bevande alcoliche più comuni, ha un gusto unico, che può cambiare a seconda della temperatura di consumo. Un nuovo studio condotto da un team internazionale di scienziati ha scoperto che la temperatura della birra ha un impatto significativo sulla percezione del gusto alcolico. Lo studio, condotto dallo scienziato dei materiali Lei Jiang, ha scoperto che a diverse temperature, le molecole di etanolo e acqua formano diversi tipi di cluster, che influenzano la percezione del gusto alcolico. A basse temperature si formano più grappoli piramidali, che riducono l'asprezza del gusto dell'"etanolo" e rendono la bevanda meno alcolica. Al contrario, con l'aumentare della temperatura, i grappoli diventano più a catena, determinando un gusto alcolico più pronunciato. Questo spiega perché il gusto di alcune bevande alcoliche, come il baijiu, può cambiare a seconda della temperatura. I dati ottenuti aprono nuove prospettive per i produttori di bevande, ... >>

Notizie casuali dall'Archivio

Processore programmabile basato su molecole di DNA 15.09.2021

I ricercatori della Incheon National University (INU) della Corea del Sud hanno svelato un chip programmabile che utilizza molecole di DNA invece dei tradizionali semiconduttori di silicio.

In precedenza, per l'informatica molecolare, gli specialisti dovevano creare filettature manualmente e impostare configurazioni complesse nei tubi di reazione. Un processore microfluidico (MPU) automatizza questo processo e i dettagli del design vengono stampati in 3D.

In termini di prestazioni, il prototipo dovrebbe perdere contro le controparti elettroniche, ma è già in grado di eseguire operazioni logiche di base come AND, OR, XOR e NOT. Per controllare il sistema, è necessario un dispositivo esterno: un PC o uno smartphone.

Gli scienziati ipotizzano che i processori basati sul DNA sostituiranno i processori elettronici in futuro. Consumano meno energia e forniscono una piattaforma per calcoli che richiedono tempo come il deep learning e la modellazione matematica.

Il team INU non è il primo a considerare le molecole di DNA come un calcolo alternativo. Nel 2016, Microsoft ha collaborato con l'Università di Washington per dimostrare un "Digital DNA Drive" in grado di archiviare fino a 200 MB di dati.

Allo stesso tempo, gli scienziati stanno lavorando su altri tipi di processori, dai nanotubi di carbonio, al grafene e al bisolfuro di molibdeno, ma finora non sono stati in grado di competere con i chip di silicio.

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