I dolcificanti artificiali ti fanno mangiare di più. Novità gratuite sulla Biblioteca Tecnica

NOVITA' DI SCIENZA E TECNOLOGIA, NOVITA' IN ELETTRONICA
Libreria tecnica gratuita / feed di notizie

I dolcificanti artificiali ti fanno mangiare di più

23.07.2016

I dolcificanti artificiali vengono utilizzati per ridurre il contenuto calorico degli alimenti: ad esempio, il dolcificante sucralosio è 600 volte più dolce dello zucchero, quindi sebbene sia un carboidrato, come il saccarosio, deve essere aggiunto molte volte di meno per ottenere lo stesso sapore dolce di con una porzione molto più grande di zucchero normale.

E se una persona ha obesità o diabete, tali sostanze sono molto utili: aiutano a regolare indolore la quantità di calorie e zucchero che entrano nel corpo. Ma nel tempo, i dolcificanti hanno mostrato uno strano e sgradevole effetto collaterale: si è scoperto che a causa loro si vuole mangiare di più. E il motivo, come hanno scoperto i ricercatori dell'Università di Sydney e del Garvan Medical Institute, risiede nel sistema neurale che valuta sia il contenuto calorico del cibo che il suo sapore dolce.

Nell'esperimento, le mosche della Drosophila sono state nutrite con cibo con l'aggiunta di sucralosio per diversi giorni, osservandone il comportamento e analizzando i processi che si verificano nel sistema nervoso degli insetti. Si è scoperto che i moscerini della frutta alla fine hanno iniziato ad assorbire il 30% in più di calorie rispetto a se si fossero seduti sul cibo con zucchero normale. Inoltre, le mosche sono diventate iperattive, hanno iniziato a insonnia e, se si sono addormentate, hanno dormito male. Sintomi simili si verificano con una lieve fame (sia negli animali che nell'uomo), ma in questo caso nessuno ha deliberatamente fatto morire di fame la Drosophila.

L'uso di un dolcificante influisce sul lavoro dei centri nervosi che controllano il bilancio energetico. Il gusto dolce è un parametro importante qui, poiché indica il contenuto di carboidrati e i carboidrati sono una fonte di energia altamente efficiente. E ora il sistema di valutazione energetica a un certo punto capisce che il precedente gusto dolce corrisponde a un numero di calorie inferiore rispetto a prima - e in questo momento, secondo gli autori del lavoro, la corrispondenza tra dolcezza e contenuto calorico viene ricalibrata. Di conseguenza, c'è una sensazione "aggiuntiva" di fame.

La stessa cosa è successa con i topi sperimentali, che sono stati nutriti con sucralosio: gli animali hanno iniziato a mangiare di più e, soprattutto, le stesse catene di segnali molecolari hanno funzionato nel loro cervello come nei moscerini della frutta.

Ovviamente, il meccanismo che collega il gusto dolce al valore energetico è molto conservativo e qualcosa di simile può essere trovato negli esseri umani. E, molto probabilmente, il tipo di dolcificante non gioca alcun ruolo qui.

Forse la via d'uscita da qui sarebbero alcune sostanze che calmerebbero i centri neurali che confrontano dolcezza e calorie e non permetterebbero loro di provocarci alla gola.

<< Indietro: Chip della serie Toshiba TC3567x che supportano Bluetooth 4.1 LE 23.07.2016

>> Avanti: Benefici dei microbi domestici 22.07.2016

Ultime notizie di scienza e tecnologia, nuova elettronica:

Trappola d'aria per insetti 01.05.2024

L’agricoltura è uno dei settori chiave dell’economia e il controllo dei parassiti è parte integrante di questo processo. Un team di scienziati dell’Indian Council of Agricultural Research-Central Potato Research Institute (ICAR-CPRI), Shimla, ha trovato una soluzione innovativa a questo problema: una trappola per insetti alimentata dal vento. Questo dispositivo risolve le carenze dei metodi tradizionali di controllo dei parassiti fornendo dati sulla popolazione di insetti in tempo reale. La trappola è alimentata interamente dall'energia eolica, il che la rende una soluzione ecologica che non richiede energia. Il suo design unico consente il monitoraggio sia degli insetti dannosi che utili, fornendo una panoramica completa della popolazione in qualsiasi area agricola. “Valutando i parassiti target al momento giusto, possiamo adottare le misure necessarie per controllare sia i parassiti che le malattie”, afferma Kapil ... >>

La minaccia dei detriti spaziali al campo magnetico terrestre 01.05.2024

Sempre più spesso sentiamo parlare di un aumento della quantità di detriti spaziali che circondano il nostro pianeta. Tuttavia, non sono solo i satelliti e i veicoli spaziali attivi a contribuire a questo problema, ma anche i detriti di vecchie missioni. Il crescente numero di satelliti lanciati da aziende come SpaceX crea non solo opportunità per lo sviluppo di Internet, ma anche gravi minacce alla sicurezza spaziale. Gli esperti stanno ora rivolgendo la loro attenzione alle potenziali implicazioni per il campo magnetico terrestre. Il dottor Jonathan McDowell del Centro di astrofisica di Harvard-Smithsonian sottolinea che le aziende stanno rapidamente implementando costellazioni di satelliti e il numero di satelliti potrebbe crescere fino a 100 nel prossimo decennio. Il rapido sviluppo di queste armate cosmiche di satelliti può portare alla contaminazione dell'ambiente plasmatico terrestre con detriti pericolosi e una minaccia per la stabilità della magnetosfera. I detriti metallici dei razzi usati possono disturbare la ionosfera e la magnetosfera. Entrambi questi sistemi svolgono un ruolo chiave nella protezione e nel mantenimento dell'atmosfera ... >>

Solidificazione di sostanze sfuse 30.04.2024

Ci sono parecchi misteri nel mondo della scienza e uno di questi è lo strano comportamento dei materiali sfusi. Possono comportarsi come solidi ma improvvisamente trasformarsi in un liquido fluido. Questo fenomeno ha attirato l'attenzione di molti ricercatori e forse ci stiamo finalmente avvicinando alla soluzione di questo mistero. Immagina la sabbia in una clessidra. Di solito scorre liberamente, ma in alcuni casi le sue particelle iniziano a rimanere bloccate, trasformandosi da liquido a solido. Questa transizione ha importanti implicazioni per molti settori, dalla produzione di farmaci all’edilizia. Ricercatori statunitensi hanno tentato di descrivere questo fenomeno e di avvicinarsi alla sua comprensione. Nello studio, gli scienziati hanno condotto simulazioni in laboratorio utilizzando i dati provenienti da sacchetti di perle di polistirolo. Hanno scoperto che le vibrazioni all’interno di questi insiemi avevano frequenze specifiche, il che significa che solo alcuni tipi di vibrazioni potevano viaggiare attraverso il materiale. Ricevuto ... >>

Stimolatore cerebrale impiantato 30.04.2024

Negli ultimi anni la ricerca scientifica nel campo delle neurotecnologie ha fatto enormi progressi, aprendo nuovi orizzonti per la cura di diversi disturbi psichiatrici e neurologici. Uno dei risultati più significativi è stata la creazione del più piccolo stimolatore cerebrale impiantato, presentato da un laboratorio della Rice University. Chiamato Digitally Programmable Over-brain Therapeutic (DOT), questo dispositivo innovativo promette di rivoluzionare i trattamenti fornendo maggiore autonomia e accessibilità ai pazienti. L'impianto, sviluppato in collaborazione con Motif Neurotech e medici, introduce un approccio innovativo alla stimolazione cerebrale. Si alimenta tramite un trasmettitore esterno che sfrutta il trasferimento di potenza magnetoelettrico, eliminando la necessità di cavi e batterie di grandi dimensioni tipiche delle tecnologie esistenti. Ciò rende la procedura meno invasiva e offre maggiori opportunità per migliorare la qualità della vita dei pazienti. Oltre al suo utilizzo nel trattamento, resiste ... >>

La percezione del tempo dipende da ciò che si guarda 29.04.2024

La ricerca nel campo della psicologia del tempo continua a sorprenderci con i suoi risultati. Le recenti scoperte degli scienziati della George Mason University (USA) si sono rivelate davvero notevoli: hanno scoperto che ciò che guardiamo può influenzare notevolmente il nostro senso del tempo. Durante l'esperimento, 52 partecipanti hanno effettuato una serie di test, stimando la durata della visione di varie immagini. I risultati sono stati sorprendenti: la dimensione e il dettaglio delle immagini hanno avuto un impatto significativo sulla percezione del tempo. Scene più grandi e meno disordinate creavano l'illusione del tempo che rallenta, mentre le immagini più piccole e più movimentate davano la sensazione che il tempo accelerasse. I ricercatori suggeriscono che il disordine visivo o il sovraccarico di dettagli possono rendere difficile la percezione del mondo che ci circonda, il che a sua volta può portare a una percezione più rapida del tempo. Pertanto, è stato dimostrato che la nostra percezione del tempo è strettamente correlata a ciò che guardiamo. Più grandi e più piccoli ... >>

Notizie casuali dall'Archivio

Tablet Chuwi HiPad Max 25.08.2022

L'azienda cinese Chuwi ha introdotto il tablet HiPad Max, che supporta due schede SIM.

Il dispositivo è basato sul SoC Snapdragon 680, ovvero non c'è supporto 5G qui. Lo schermo con una diagonale di 10,36 pollici ha una risoluzione di 2000x1200 pixel e lo spessore della cornice non supera i 7 mm.

Inoltre, il tablet ha ricevuto 8 GB di RAM, 128 GB di memoria flash, quattro altoparlanti, può offrire Wi-Fi 5, una batteria da 7000 mAh e supporto Widevine L1, che ti consentirà di guardare video da molti servizi di streaming in qualità normale e risoluzione.

Le dimensioni sono 246,5 x 156,25 x 8 mm con un peso di 440 g Il tablet funziona con Android 12.

La novità costa $ 400, anche se i primi giorni dopo l'inizio delle vendite potrebbe essere acquistata per soli $ 200.

Vedi completo Archivio di notizie scientifiche e tecnologiche, nuova elettronica

Tutte le lingue di questa pagina

Homepage | Biblioteca | Articoli | Mappa del sito | Recensioni del sito