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manzo sano

21.07.2015

I nutrizionisti considerano gli acidi omega polinsaturi uno dei componenti principali di una dieta sana, ed è particolarmente importante mantenere un equilibrio tra il consumo di acidi grassi omega-3 e omega-6 (cioè quelli in cui il secondo doppio legame è tra il 3° e 4° o 6° e 7° atomo di carbonio, contando dalla coda della molecola). Otteniamo questi acidi o con l'olio vegetale, principalmente olio d'oliva, o mangiando il pesce, che, a sua volta, si nutriva di alghe unicellulari e crostacei che mangiano le stesse alghe.

Gli acidi Omega-3 non sono sintetizzati negli organismi animali. Tuttavia, mangiamo poco olio e molta carne e si ottiene uno squilibrio. I biotecnologi vogliono rimuovere questo squilibrio. Pertanto, specialisti provenienti da Cina e Giappone hanno già condotto esperimenti sull'introduzione di geni spinaci o nematodi responsabili della sintesi degli acidi omega-3 nei genomi di mucche da latte, maiali e pecore. Ora è il turno della mucca da carne.

I tecnici cinesi del National Beef Improvement Center nella provincia dello Shanxi, guidati da Cheng Gong, hanno costruito il lavoro in questo modo. Hanno inserito un gene isolato dal famoso nematode Caenorhabditis elegans nelle cellule della pelle prelevate da un embrione di mucca. Quindi queste cellule sono state riprogrammate, gli embrioni sono stati realizzati con il loro aiuto e piantati nelle mucche. Di conseguenza, da 94 mucche nacquero 20 vitelli, 17 delle quali morirono presto. Ciò è accaduto a causa di infiammazioni e malformazioni, che sono associate a carenze nelle procedure di riprogrammazione e successiva preparazione dell'embrione. Tre vitelli sono sopravvissuti e, secondo i loro creatori, erano abbastanza sani.

L'analisi ha mostrato che l'obiettivo è stato raggiunto: il rapporto tra gli acidi omega-6 e omega-3 è diminuito da 5,33: 1 a quasi uguale - 0,95: 1. acidi grassi, più adatti alla dieta di una persona moderna.

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Ultime notizie di scienza e tecnologia, nuova elettronica:

Pelle artificiale per l'emulazione del tocco 15.04.2024

In un mondo tecnologico moderno in cui la distanza sta diventando sempre più comune, mantenere la connessione e un senso di vicinanza è importante. I recenti sviluppi nella pelle artificiale da parte di scienziati tedeschi dell’Università del Saarland rappresentano una nuova era nelle interazioni virtuali. Ricercatori tedeschi dell'Università del Saarland hanno sviluppato pellicole ultrasottili in grado di trasmettere la sensazione del tatto a distanza. Questa tecnologia all’avanguardia offre nuove opportunità di comunicazione virtuale, soprattutto per coloro che si trovano lontani dai propri cari. Le pellicole ultrasottili sviluppate dai ricercatori, spesse appena 50 micrometri, possono essere integrate nei tessuti e indossate come una seconda pelle. Queste pellicole funzionano come sensori che riconoscono i segnali tattili di mamma o papà e come attuatori che trasmettono questi movimenti al bambino. Il tocco dei genitori sul tessuto attiva i sensori che reagiscono alla pressione e deformano la pellicola ultrasottile. Questo ... >>

Lettiera per gatti Petgugu Global 15.04.2024

Prendersi cura degli animali domestici può spesso essere una sfida, soprattutto quando si tratta di mantenere pulita la casa. È stata presentata una nuova interessante soluzione della startup Petgugu Global, che semplificherà la vita ai proprietari di gatti e li aiuterà a mantenere la loro casa perfettamente pulita e in ordine. La startup Petgugu Global ha presentato una toilette per gatti unica nel suo genere in grado di scaricare automaticamente le feci, mantenendo la casa pulita e fresca. Questo dispositivo innovativo è dotato di vari sensori intelligenti che monitorano l'attività della toilette del tuo animale domestico e si attivano per pulirlo automaticamente dopo l'uso. Il dispositivo si collega alla rete fognaria e garantisce un'efficiente rimozione dei rifiuti senza necessità di intervento da parte del proprietario. Inoltre, la toilette ha una grande capacità di stoccaggio degli scarichi, che la rende ideale per le famiglie con più gatti. La ciotola per lettiera per gatti Petgugu è progettata per l'uso con lettiere idrosolubili e offre una gamma di accessori aggiuntivi ... >>

L'attrattiva degli uomini premurosi 14.04.2024

Lo stereotipo secondo cui le donne preferiscono i "cattivi ragazzi" è diffuso da tempo. Tuttavia, una recente ricerca condotta da scienziati britannici della Monash University offre una nuova prospettiva su questo tema. Hanno esaminato il modo in cui le donne hanno risposto alla responsabilità emotiva degli uomini e alla volontà di aiutare gli altri. I risultati dello studio potrebbero cambiare la nostra comprensione di ciò che rende gli uomini attraenti per le donne. Uno studio condotto da scienziati della Monash University porta a nuove scoperte sull'attrattiva degli uomini nei confronti delle donne. Nell'esperimento, alle donne sono state mostrate fotografie di uomini con brevi storie sul loro comportamento in varie situazioni, inclusa la loro reazione all'incontro con un senzatetto. Alcuni uomini hanno ignorato il senzatetto, mentre altri lo hanno aiutato, ad esempio comprandogli del cibo. Uno studio ha scoperto che gli uomini che mostravano empatia e gentilezza erano più attraenti per le donne rispetto agli uomini che mostravano empatia e gentilezza. ... >>

Casco elettronico per camionisti 14.04.2024

La sicurezza stradale, soprattutto per i conducenti di macchine edili pesanti, è una priorità assoluta per ingegneri e scienziati. Alla luce di ciò, l'Istituto tedesco Fraunhofer per la resistenza strutturale e l'affidabilità del sistema ha introdotto un nuovo prodotto: un casco elettronico, progettato per proteggere i conducenti da gravi lesioni durante la guida di veicoli da costruzione. Un nuovo casco elettronico sviluppato da un team di ingegneri dell'Istituto Fraunhofer apre nuove prospettive per la sicurezza dei conducenti di camion e macchine edili. Il dispositivo è in grado di monitorare il livello di scuotimento nell'abitacolo dell'auto e avvisare il conducente di un possibile pericolo. La base del funzionamento del casco è un sensore piezoelettrico integrato, che genera elettricità durante la deformazione fisica. Questo meccanismo consente al dispositivo di rispondere alle intense vibrazioni tipiche delle macchine edili. Quando il livello di deformazione supera i valori di sicurezza, sul casco viene attivato un sistema di allarme, ... >>

Antivitaminici al posto degli antibiotici 13.04.2024

Il problema della resistenza batterica agli antibiotici sta diventando sempre più grave e rappresenta una minaccia per il trattamento efficace delle infezioni. Alla luce di ciò, i ricercatori sono alla ricerca di nuovi modi per combattere i superbatteri. Una delle direzioni promettenti è l'uso di antivitaminici che possono avere un effetto antibatterico. Gli antivitaminici, sebbene conosciuti come l’opposto delle vitamine, si sono rivelati uno strumento promettente nella lotta contro la resistenza batterica agli antibiotici. Uno studio condotto da scienziati dell'Università di Göttingen in Germania ha confermato il loro potenziale nella creazione di nuovi farmaci per combattere infezioni pericolose. Con l’aumento dei superbatteri resistenti agli antibiotici, è necessario trovare trattamenti alternativi. Gli antivitaminici sono molecole simili alle vitamine, ma capaci di inibire l'attività batterica senza danni per il corpo umano. Al momento la scienza conosce solo tre antivitaminici: la rosa ... >>

Notizie casuali dall'Archivio

Il LED trasforma le verdure in piante medicinali 14.07.2018

I LED consentono di cambiare l'idea di coltivare ortaggi e altre piante.

Nichia, il più grande produttore di LED del Giappone, ha allestito una struttura di laboratorio a Shanghai per studiare come diverse sorgenti luminose a LED possono modificare la composizione chimica delle piante. Il compito dei ricercatori è imparare a dare alle verdure un effetto curativo con l'aiuto di un'illuminazione appositamente selezionata.

Più precisamente, per potenziare il corrispondente potenziale già insito nelle piante. Il fatto è che le proprietà delle verdure possono essere influenzate cambiando lo spettro dei LED. Ad esempio, Nichia è già in grado di coltivare verdure a basso contenuto di zuccheri, che potrebbero essere utili per i pazienti diabetici.

Nichia collabora con supermercati locali e fornisce alcuni prodotti ai Paesi Bassi.

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