Una cotoletta artificiale è stata coltivata e mangiata. Novità gratuite sulla Biblioteca Tecnica

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Cotoletta artificiale coltivata e mangiata

08.08.2013

Il CEO di Google Sergey Brin ha dichiarato di aver pagato un progetto universitario olandese per creare il primo tortino artificiale al mondo. Il pezzo di carne sintetica mostrato nella foto sotto è stato coltivato da cellule prelevate dalla spalla di una mucca, che sono cresciute in pezzi di carne (circa 20mila fibre in totale), sono state trasformate in carne macinata e poi in una cotoletta.

Di conseguenza, durante la creazione della cotoletta non è stato ucciso un solo animale. Apparentemente, è stato il trattamento umano degli animali, insieme all'amore per le polpette, a portare il progetto all'attenzione del co-fondatore di Google Sergey Brin, che ha detto al Guardian: la carne non viene prodotta in questo modo", ha detto, indicando crudeltà sugli animali.

Sono stati spesi 250mila euro per la realizzazione della prima cotoletta artificiale, ma questo ha dato un'idea di come l'umanità si fornirà cibo in futuro. In teoria, in due o tre decenni, la tecnologia potrebbe diventare abbastanza prodotta in serie e nel negozio gli acquirenti potranno scegliere tra carne naturale e artificiale. Inoltre, la tecnologia in futuro può offrire molti vantaggi in termini di riduzione dei danni ambientali causati dall'allevamento intensivo.

Secondo quanto riferito, il tortino è stato cucinato e mangiato il 5 agosto in un evento a Londra davanti a 200 giornalisti. La carne finta è stata assaggiata dal leader del laboratorio Mark Post, dall'autore di cibo Josh Schonwald e dal ricercatore nutrizionale Hanni Rutzler.

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I cani di razza si ammalano non più spesso dei cani di razza 03.05.2024

Prendersi cura della salute dei nostri animali domestici è un aspetto importante della vita di ogni proprietario di cane. Tuttavia, si ritiene comunemente che i cani di razza siano più suscettibili alle malattie rispetto ai cani misti. Una nuova ricerca condotta da ricercatori della Texas School of Veterinary Medicine and Biomedical Sciences offre una nuova prospettiva a questa domanda. Uno studio condotto dal Dog Aging Project (DAP) su oltre 27 cani da compagnia ha rilevato che i cani di razza e quelli misti avevano generalmente la stessa probabilità di contrarre varie malattie. Sebbene alcune razze possano essere più suscettibili a determinate malattie, il tasso di diagnosi complessivo è praticamente lo stesso tra i due gruppi. Il veterinario capo del Dog Aging Project, il dottor Keith Creevy, osserva che esistono diverse malattie ben note che sono più comuni in alcune razze di cani, il che supporta l'idea che i cani di razza sono più suscettibili alle malattie. ... >>

Circuiti stampati riciclabili 03.05.2024

L’elettronica gioca un ruolo chiave nel mondo di oggi, ma il conseguente aumento dei rifiuti elettronici sta mettendo a rischio l’ambiente. In risposta a questo problema, i ricercatori dell’Università di Washington hanno sviluppato una tecnologia innovativa che potrebbe cambiare la saggezza convenzionale sul riciclaggio dei circuiti stampati. Un team guidato da scienziati dell’Università di Washington ha creato un circuito stampato in vitrimero che ha la capacità unica di essere riciclato più volte. Utilizzando polimeri avanzati rispettosi dell'ambiente, i ricercatori hanno sviluppato un materiale che può essere trasformato in una sostanza gelatinosa utilizzando uno speciale solvente. Ciò apre la strada al riutilizzo e al riciclo dei PCB senza una significativa perdita di qualità. I circuiti stampati Vitrimer (vPCB) rappresentano progressi significativi nella sostenibilità ambientale. A differenza della plastica convenzionale, che è soggetta a deterioramento durante il riciclaggio ripetuto, il vitrimero gelatinoso conserva la sua natura ... >>

Macchina per diradare i fiori nei giardini 02.05.2024

Nell'agricoltura moderna si sta sviluppando il progresso tecnologico volto ad aumentare l'efficienza dei processi di cura delle piante. Presentata in Italia l'innovativa macchina per il diradamento dei fiori Florix, progettata per ottimizzare la fase di raccolta. Questo attrezzo è dotato di bracci mobili, che permettono di adattarlo facilmente alle esigenze del giardino. L'operatore può regolare la velocità dei fili sottili controllandoli dalla cabina del trattore tramite joystick. Questo approccio aumenta significativamente l'efficienza del processo di diradamento dei fiori, offrendo la possibilità di adattamento individuale alle condizioni specifiche del giardino, nonché alla varietà e al tipo di frutto in esso coltivato. Dopo due anni di test della macchina Florix su diverse tipologie di frutta, i risultati sono stati molto incoraggianti. Agricoltori come Filiberto Montanari, che utilizza una macchina Florix da diversi anni, hanno riscontrato una significativa riduzione del tempo e della manodopera necessari per diluire i fiori. ... >>

Microscopio infrarosso avanzato 02.05.2024

I microscopi svolgono un ruolo importante nella ricerca scientifica, consentendo agli scienziati di approfondire strutture e processi invisibili all'occhio. Tuttavia, vari metodi di microscopia hanno i loro limiti e tra questi c'è la limitazione della risoluzione quando si utilizza la gamma degli infrarossi. Ma gli ultimi risultati dei ricercatori giapponesi dell'Università di Tokyo aprono nuove prospettive per lo studio del micromondo. Gli scienziati dell'Università di Tokyo hanno presentato un nuovo microscopio che rivoluzionerà le capacità della microscopia a infrarossi. Questo strumento avanzato consente di vedere le strutture interne dei batteri viventi con sorprendente chiarezza su scala nanometrica. In genere, i microscopi nel medio infrarosso sono limitati dalla bassa risoluzione, ma l’ultimo sviluppo dei ricercatori giapponesi supera queste limitazioni. Secondo gli scienziati, il microscopio sviluppato consente di creare immagini con una risoluzione fino a 120 nanometri, ovvero 30 volte superiore alla risoluzione dei microscopi tradizionali. ... >>

Trappola d'aria per insetti 01.05.2024

L’agricoltura è uno dei settori chiave dell’economia e il controllo dei parassiti è parte integrante di questo processo. Un team di scienziati dell'Indian Council of Agricultural Research - Central Potato Research Institute (ICAR-CPRI), Shimla, ha trovato una soluzione innovativa a questo problema: una trappola per insetti alimentata dal vento. Questo dispositivo risolve le carenze dei metodi tradizionali di controllo dei parassiti fornendo dati sulla popolazione di insetti in tempo reale. La trappola è alimentata interamente dall'energia eolica, il che la rende una soluzione ecologica che non richiede energia. Il suo design unico consente di monitorare sia gli insetti dannosi che quelli utili, fornendo una panoramica completa della popolazione in qualsiasi area agricola. "Valutando i parassiti bersaglio al momento giusto, possiamo adottare le misure necessarie per controllare sia gli insetti nocivi che le malattie", afferma Kapil Kumar Sharma, ricercatore capo di questo studio. ... >>

Notizie casuali dall'Archivio

I vetri delle finestre generano elettricità 16.07.2014

I ricercatori del Massachusetts Institute of Technology (MIT) hanno escogitato un nuovo modo di utilizzare le finestre ordinarie. Grazie al lavoro degli scienziati, è possibile utilizzare le finestre come fonte per la produzione di energia elettrica.

La base del nuovo sviluppo sono le fotocellule che coprono la finestra su entrambi i lati. Sono creati utilizzando molecole organiche che necessitano di radiazioni infrarosse per produrre energia. In questo caso, la luce visibile li attraversa. L'elettricità così ottenuta può essere utilizzata per azionare vari dispositivi.

In precedenza sono stati fatti tentativi per creare pannelli solari trasparenti, ma le batterie risultanti avevano un'efficienza molto bassa (meno dell'1%) o non trasmettevano la luce abbastanza bene, che non è l'opzione più adatta per i vetri delle finestre.

I ricercatori del MIT hanno sviluppato una chimica cellulare unica che fornisce un'elevata trasmissione della luce visibile quando interagisce parzialmente con un rivestimento riflettente ed è più efficiente rispetto alle versioni precedenti.

Gli sviluppatori hanno raggiunto fino ad oggi un'efficienza di solo l'1,7% della capacità di assorbire i pannelli solari. Nei piani futuri del gruppo - per raggiungere un indicatore di efficienza del 12%.

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