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I pesci marini sono tossici e cancerogeni

29.07.2013

Si scopre che molti frutti di mare, che consideriamo rispettosi dell'ambiente e salutari, sono letteralmente saturi di tossine, principalmente componenti di plastica.

Questa spiacevole conclusione è stata fatta dagli scienziati dell'Università delle Hawaii a Manoa. Gli scienziati hanno studiato il comportamento dei grandi pesci predatori nelle acque intorno alle Hawaii e hanno scoperto che i predatori marini inghiottono un'incredibile quantità di pezzi di plastica e altri detriti che le persone gettano in mare. Tali studi sono stati condotti per la prima volta, in precedenza gli scienziati hanno solo toccato l'accumulo dei più importanti agenti cancerogeni, in precedenza gli scienziati hanno solo toccato l'accumulo dei più importanti agenti cancerogeni durante la vita dei predatori marini. Un nuovo studio mostra che il problema è molto più grave di quanto si pensasse. Occorre prestare maggiore attenzione alla diffusione delle tossine dai rifiuti marini nelle acque sotterranee e nella catena alimentare, che alla fine possono portare a tavola sostanze chimiche pericolose.

In un periodo di studio di sei anni, gli scienziati hanno esaminato il contenuto dello stomaco di 595 pesci di 10 specie predatrici degli oceani aperti, tra cui tonno e billfish di valore commerciale. Di conseguenza, sono stati trovati vari frammenti di detriti nello stomaco di 7 specie di pesci su 10. Si è verificato con vari gradi di frequenza in diverse specie, ma il "risparmio" quasi universale di pesci commerciali pregiati è motivo di preoccupazione.

Quindi, una delle specie di pesci, l'opah comune (Lampris guttatus), viene mangiata non solo alle Hawaii, ma in tutto il mondo. Allo stesso tempo, due specie di questi pesci che vivono nelle acque hawaiane sono risultate contaminate da rifiuti: su 140 pesci studiati, il 58% degli opah dagli occhi piccoli e il 43% dei pesci dagli occhi grandi hanno mangiato plastica. Un altro rappresentante di grandi pesci, Alepisaurus ferox, è stato "disperso" nel 30% dei casi. Questo tipo di pesce non viene spesso utilizzato come cibo, ma è comune negli oceani del mondo e in una certa misura riflette il quadro globale.

In altre parole, in media, la metà dei pesci marini predatori contiene nei loro tessuti sostanze i cui effetti sull'uomo sono poco conosciuti. Tuttavia, non c'è dubbio che la plastica e i suoi prodotti di decomposizione non miglioreranno la salute.

Sfortunatamente, i rifiuti negli oceani sono già diventati un problema serio. Pezzi di plastica, olio versato e altre sostanze chimiche pericolose vengono ingeriti da uccelli marini, tartarughe, piccoli pesci e persino echinodermi di fondo come i cetrioli di mare. Tuttavia, nonostante la prevalenza di studi che documentano gli impatti ambientali dell'aumento dei detriti di plastica negli oceani del mondo, ci sono state poche osservazioni di grandi pesci che ingeriscono plastica.

Il nuovo studio ha sorpreso gli scienziati: la plastica più comune trovata nello stomaco dei pesci di acque profonde, anche se in precedenza si pensava che mangiassero meno plastica dei pesci che vivono più vicino alla superficie. Apparentemente, i pesci di acque profonde ingoiano plastica quando occasionalmente nuotano in superficie. Gli scienziati ritengono che i predatori di acque profonde vedano raramente detriti di plastica, quindi quasi sempre afferrano nuovi "giochi" insoliti. È anche possibile che nel tempo la plastica stessa affondi sul fondo e avvelena l'ecosistema.

Le conseguenze della plastica che entra nel corpo dei pesci sono ancora poco conosciute. Gli scienziati non sanno ancora per quanto tempo i prodotti di decomposizione della plastica possono rimanere nei tessuti dei pesci e se possono entrare nel corpo umano attraverso i prodotti ittici. Molti materiali sintetici sono in grado di assorbire pesticidi organoclorurati, metalli pesanti e idrocarburi petroliferi dall'acqua di mare. Se questi agenti cancerogeni sono in grado di entrare nel corpo umano attraverso la carne di pesce, possono causare avvelenamento e cancro.

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Per la prima volta, i fisici tedeschi sono stati in grado di trasformare un frammento di un semiconduttore in una struttura speciale, sulla cui superficie è presente un "gas di elettroni bidimensionali" - un insieme di elettroni che possono muoversi lungo due assi e sono rigidamente "fisso" sul terzo asse.

Alcuni materiali sono in grado di limitare il modo in cui gli elettroni si muovono al loro interno quando esposti a una forza esterna. Ad esempio, quando un campo elettrico esterno appare all'interno di semiconduttori speciali, appare spesso una zona speciale, un "gas di elettroni bidimensionali" (XNUMXDEG). Le proprietà insolite degli elettroni in questa zona potrebbero aiutarci a creare superconduttori ad alta temperatura, nanoelettronica esotica o nuovi modi di trasmettere informazioni.

Ulrika Diebold della Vienna University of Technology (Austria) e i suoi colleghi hanno fatto un passo avanti verso la creazione di tali dispositivi studiando le proprietà dei cristalli di titanato di stronzio, un semiconduttore costituito da atomi di titanio, stronzio e ossigeno. Questa sostanza, insieme con un altro composto, l'alluminato di lantanio, è già stata usata per studiare le proprietà del DEG, che appare all'interfaccia tra le loro piastre.

Gli autori dell'articolo hanno notato che il modo in cui gli elettroni si muovono sulla superficie dei cristalli di titanato di stronzio può variare notevolmente a seconda di quali atomi si trovano al confine con l'aria. I fisici hanno implementato questa idea sotto forma di un modello e hanno calcolato una tale variante della struttura degli atomi di stronzio, ossigeno e titanio, sulla cui superficie dovrebbe apparire un gas di elettroni bidimensionale.

Diebold e i suoi colleghi lo hanno reso realtà trattando un cristallo di titanato di stronzio con un laser che ha rimosso gli atomi "non necessari" dalla sua superficie. L'esperimento si è concluso con successo: gli scienziati hanno ottenuto un DEG stabile sulla superficie del cristallo, le cui proprietà coincidono con i calcoli teorici. I fisici ritengono che un ulteriore studio di tali cristalli aiuterà a capire se possiamo utilizzare tutti i potenziali vantaggi di DEG nella tecnologia e nella scienza.

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