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Rivestimento commestibile per prolungare la durata del prodotto

17.10.2021

Secondo l'organizzazione tedesca Welthungerhilfe, ogni anno vengono buttate via 1,3 miliardi di tonnellate di cibo. Circa un terzo di questo importo è costituito da prodotti che si sono deteriorati o sono stati danneggiati durante il trasporto.

La nuova tecnologia di rivestimento dell'azienda olandese Liquidseal mantiene frutta e verdura fresca il doppio del tempo. In questo modo, l'azienda aiuta a evitare gli sprechi alimentari ea ridurre la quantità di imballaggi usati.

Un ruolo chiave in questo è svolto dagli alcoli polivinilici di alta qualità (PVOH) di Kuraray, un produttore di prodotti chimici speciali con sede a Hattersheim, in Germania, in Europa. Sfruttando il portafoglio di polimeri PVOH di alta qualità di Kuraray, Liquidseal può ottimizzare con attenzione le sue formulazioni per processi consolidati e adesione a vari tipi di pelle. I ricercatori di un'azienda olandese stanno attualmente lavorando a un nuovo rivestimento commestibile per prugne, mele e pesche basato su un nuovo tipo di PVOH: Kuraray Poval 5-88 FA.

"Quando frutta e verdura entrano in contatto con l'ossigeno, inizia l'ossidazione e i microrganismi possono moltiplicarsi più velocemente. Di conseguenza, il cibo si deteriora. Per rallentare questo processo, fino ad ora, gli agricoltori hanno utilizzato rivestimenti a base di cera o zucchero o avvolto i prodotti in plastica aggiuntiva imballaggio.Questo è spesso inefficiente e dannoso per l'ambiente.Una nuova soluzione, ad esempio, può più che raddoppiare la durata di conservazione di un avocado.Allo stesso tempo, i nostri rivestimenti sono molto migliori per le persone e l'ambiente.Il rivestimento Liquidseal è costituito dall'acqua -based.Non contiene solventi organici Grazie ai materiali di alta qualità Kuraray Poval PVOH, sono anche completamente biodegradabili", ha spiegato Glenn Groenewegen, responsabile della ricerca e sviluppo di Liquidseal.

Uno strato molto sottile di Liquidseal viene applicato direttamente sulla buccia di frutti come arance, limoni e mango. PVA con eccellenti proprietà filmogene e barriera sono necessari per garantire le prestazioni efficaci dei rivestimenti protettivi e prolungare la durata di conservazione degli alimenti. Kuraray fornisce esattamente i materiali necessari a Liquidseal per formulazioni di rivestimento di qualità costantemente elevata.

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Ultime notizie di scienza e tecnologia, nuova elettronica:

L’esistenza di una regola entropica per l’entanglement quantistico è stata dimostrata 09.05.2024

La meccanica quantistica continua a stupirci con i suoi fenomeni misteriosi e le scoperte inaspettate. Recentemente Bartosz Regula del Centro RIKEN per l'informatica quantistica e Ludovico Lamy dell'Università di Amsterdam hanno presentato una nuova scoperta che riguarda l'entanglement quantistico e la sua relazione con l'entropia. L’entanglement quantistico gioca un ruolo importante nella moderna scienza e tecnologia dell’informazione quantistica. Tuttavia, la complessità della sua struttura rende difficile comprenderla e gestirla. La scoperta di Regulus e Lamy mostra che l'entanglement quantistico segue una regola dell'entropia simile a quella dei sistemi classici. Questa scoperta apre nuove prospettive nel campo della scienza e della tecnologia dell’informazione quantistica, approfondendo la nostra comprensione dell’entanglement quantistico e della sua connessione con la termodinamica. I risultati dello studio indicano la possibilità di reversibilità delle trasformazioni di entanglement, che potrebbe semplificare notevolmente il loro utilizzo in varie tecnologie quantistiche. Apertura di una nuova regola ... >>

Mini condizionatore Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

L'estate è tempo di relax e di viaggi, ma spesso il caldo può trasformare questo periodo in un tormento insopportabile. Ti presentiamo un nuovo prodotto di Sony: il mini-condizionatore Reon Pocket 5, che promette di rendere l'estate più confortevole per i suoi utenti. Sony ha introdotto un dispositivo unico: il mini-condizionatore Reon Pocket 5, che fornisce raffreddamento al corpo nelle giornate calde. Con esso, gli utenti possono godersi la freschezza sempre e ovunque semplicemente indossandolo al collo. Questo mini-condizionatore è dotato di regolazione automatica delle modalità operative, nonché di sensori di temperatura e umidità. Grazie a tecnologie innovative, Reon Pocket 5 regola il proprio funzionamento a seconda dell'attività dell'utente e delle condizioni ambientali. Gli utenti possono regolare facilmente la temperatura utilizzando un'app mobile dedicata connessa tramite Bluetooth. Inoltre, per comodità, sono disponibili magliette e pantaloncini appositamente progettati, ai quali è possibile collegare un mini condizionatore d'aria. Il dispositivo può oh ... >>

Energia dallo spazio per Starship 08.05.2024

La produzione di energia solare nello spazio sta diventando sempre più fattibile con l’avvento di nuove tecnologie e lo sviluppo di programmi spaziali. Il capo della startup Virtus Solis ha condiviso la sua visione di utilizzare la Starship di SpaceX per creare centrali elettriche orbitali in grado di alimentare la Terra. La startup Virtus Solis ha svelato un ambizioso progetto per creare centrali elettriche orbitali utilizzando la Starship di SpaceX. Questa idea potrebbe cambiare significativamente il campo della produzione di energia solare, rendendola più accessibile ed economica. Il fulcro del piano della startup è ridurre i costi di lancio dei satelliti nello spazio utilizzando Starship. Si prevede che questa svolta tecnologica renderà la produzione di energia solare nello spazio più competitiva rispetto alle fonti energetiche tradizionali. Virtual Solis prevede di costruire grandi pannelli fotovoltaici in orbita, utilizzando Starship per fornire le attrezzature necessarie. Tuttavia, una delle sfide principali ... >>

Nuovo metodo per creare batterie potenti 08.05.2024

Con lo sviluppo della tecnologia e l’uso crescente dell’elettronica, la questione della creazione di fonti energetiche efficienti e sicure sta diventando sempre più urgente. I ricercatori dell’Università del Queensland hanno svelato un nuovo approccio alla creazione di batterie a base di zinco ad alta potenza che potrebbero cambiare il panorama del settore energetico. Uno dei problemi principali delle tradizionali batterie ricaricabili a base d’acqua era il loro basso voltaggio, che ne limitava l’utilizzo nei dispositivi moderni. Ma grazie ad un nuovo metodo sviluppato dagli scienziati, questo inconveniente è stato superato con successo. Nell'ambito della loro ricerca, gli scienziati si sono rivolti a uno speciale composto organico: il catecolo. Si è rivelato un componente importante in grado di migliorare la stabilità della batteria e aumentarne l'efficienza. Questo approccio ha portato ad un aumento significativo della tensione delle batterie agli ioni di zinco, rendendole più competitive. Secondo gli scienziati, tali batterie presentano numerosi vantaggi. Hanno b ... >>

Contenuto alcolico della birra calda 07.05.2024

La birra, essendo una delle bevande alcoliche più comuni, ha un gusto unico, che può cambiare a seconda della temperatura di consumo. Un nuovo studio condotto da un team internazionale di scienziati ha scoperto che la temperatura della birra ha un impatto significativo sulla percezione del gusto alcolico. Lo studio, condotto dallo scienziato dei materiali Lei Jiang, ha scoperto che a diverse temperature, le molecole di etanolo e acqua formano diversi tipi di cluster, che influenzano la percezione del gusto alcolico. A basse temperature si formano più grappoli piramidali, che riducono l'asprezza del gusto dell'"etanolo" e rendono la bevanda meno alcolica. Al contrario, con l'aumentare della temperatura, i grappoli diventano più a catena, determinando un gusto alcolico più pronunciato. Questo spiega perché il gusto di alcune bevande alcoliche, come il baijiu, può cambiare a seconda della temperatura. I dati ottenuti aprono nuove prospettive per i produttori di bevande, ... >>

Notizie casuali dall'Archivio

Hairpin RNA per l'editing del genoma 19.04.2019

La tecnologia di modifica del genoma CRISPR è incredibilmente accurata, ma quando si tratta di miliardi di coppie di DNA, un tale sistema spesso manca gli obiettivi. Una piccola struttura aggiunta all'RNA guida può aumentare la precisione dell'editing. Si tratta del cosiddetto hairpin RNA, che impedisce l'attività fuori bersaglio del sistema CRISPR, ma non pregiudica l'efficienza dell'editing.

Una tale soluzione al problema è stata proposta dagli scienziati della Duke University. Hanno modificato il sistema CRISPR aggiungendo un distanziatore di 20 nucleotidi, un frammento ad anello che forma una forcina, all'estremità dell'RNA guida. In effetti, l'unica cosa che può "aprire" è la sequenza DNA-RNA bersaglio, che aumenta significativamente l'accuratezza del sistema a una coppia di basi.

Il team di scienziati ha testato la propria tecnica con cinque diverse varianti di CRISPR e ha scoperto che l'aggiunta di struttura a un RNA guida ha aumentato la precisione di modifica nelle cellule umane in coltura di una media di 50 volte. In particolare, in un test, questo metodo si è rivelato 200 volte più accurato del solito. Il fatto che funzioni su diversi sistemi CRISPR è fondamentale, poiché le nuove versioni vengono visualizzate abbastanza regolarmente. Infatti, oltre alla classica proteina Cas9, ci sono anche Cas12a e Cas12b, che sono considerate più sicure e precise, oltre a CasX e Cas3.

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