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grasso artificiale per la cottura dovrebbe essere simile allo strutto. Per dare l'aroma e il gusto del grasso naturale, al grasso artificiale vengono aggiunti pane fritto, cipolle, radici varie, ecc.

Ecco la ricetta per fare questa insalata:

Lardo di manzo pressato 10 kg;
Grasso di agnello 10 kg;
Olio di semi di cotone 60 kg;
Grasso di suino 60 kg.

Se si desidera conferire al grasso un colore più chiaro, la miscela fusa di grassi viene filtrata attraverso sostanze decoloranti, come: carbone di ossa, "nero" (il residuo della fabbricazione del sale rosso sangue), ecc.

Autore: Korolev V.A.

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