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PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Dormire ordinario. Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Gotta comune, Aegopodium podagraria. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: Aegopodium famiglia: Apiaceae (Ombrellifere) origine: Europa e Asia La zona: La gotta comune è diffusa nelle zone temperate dell'Europa e dell'Asia, così come in alcune regioni del Nord America. Composizione chimica: Le radici e le foglie della pianta contengono olio essenziale, cumarine, flavonoidi, alcaloidi, vitamina C. Valore economico: La capra comune come pianta medicinale è usata come agente diuretico e coleretico. Goutweed è anche usato in cucina come spezia e le foglie possono essere aggiunte alle insalate. La pianta può essere un'erba da giardino aggressiva. Leggende, miti, simbolismo: Nel simbolismo, la gotta comune è associata alla protezione e al santo patrocinio. Nelle culture antiche la pianta era considerata sacra e le sue foglie venivano utilizzate nei riti di protezione dagli spiriti maligni. Nell'Europa medievale, la gotta comune veniva usata come amuleto per proteggersi da malattie e disgrazie. Snyt ordinario simboleggia anche la pace e l'armonia. In alcune culture, le sue immagini sono utilizzate nell'arte come simbolo di pace ed equilibrio. La pianta è anche associata alla terra e alla natura e le sue immagini possono essere utilizzate nei rituali legati all'agricoltura e all'agricoltura. Inoltre, la gotta comune può simboleggiare la modestia e la semplicità. In generale, il sogno comune simboleggia protezione e santo patrocinio, pace e armonia, modestia e semplicità.
Gotta comune, Aegopodium podagraria. Descrizione, illustrazioni della pianta Gotta comune, Aegopodium podagraria. Descrizione della pianta, zona, coltivazione, applicazione
Cresce in luoghi aperti e all'ombra, nei boschi, nelle radure, nei giardini, nei frutteti. Pianta erbacea perenne alta fino a 100 cm. Fusto eretto, grosso, cavo, liscio, ramificato superiormente. Il rizoma è ramificato, penetrando profondamente nel terreno. È difficile distruggerlo, è un'erbaccia dannosa nei giardini e nei parchi. Le foglie sono composte, quelle inferiori sono due volte trifogliate, costituite da 9 lobuli, con un foro nella parte superiore. Superiore trifogliato con foglie polverose ovate su piccioli corti. Fiorisce in maggio - giugno. I fiori sono bianchi, piccoli, raccolti in infiorescenze ad ombrello a più raggi, odore gradevole. I frutti sono oblunghi, piccole due piantine lunghe fino a 3 mm. Su una pianta ci sono fino a 500-800 semi. La pianta contiene molta vitamina C, oligoelementi. I frutti contengono estratti privi di azoto, grassi, proteine, proteine, fibre, olio essenziale. Nella nutrizione vengono utilizzati giovani germogli, foglie, piccioli fogliari. Da loro si preparano insalate, zuppa di cavolo, borscht, zuppe, contorni, salse, condimenti per carne, grassi, piatti di pesce. Le foglie vengono fermentate per l'inverno, come il cavolo, i piccioli vengono messi in salamoia. Le foglie vengono poste sulle verdure per dare un odore particolare. Snyt ha inserito qualsiasi snack, primo e secondo piatto. Arricchisce i prodotti con vitamine, microelementi e altre sostanze utili biologicamente attive, migliora il gusto. Insalata di pipistrelli. Sbollentare le giovani foglie di goutweed per 5 minuti, tritarle, aggiungere il rafano grattugiato, le cipolle verdi tritate, il sale. Condire con maionese o panna acida, cospargere con aneto e prezzemolo. 150 g di goutweed, 25 g di rafano, 25 g di maionese (o panna acida), 20 g di cipolla verde, sale, aneto e prezzemolo. Insalata combinata con sleepweed. Foglie di gotta, panace, borragine, acetosa sbollentare per 2-3 minuti, tritare, aggiungere un uovo sodo, formaggio grattugiato, salsiccia, cipolle verdi, sale. Condire con maionese, cospargere con aneto e prezzemolo. 100 g di goutweed, 50 g di borragine, panace e acetosella, 1 uovo, 40 g di formaggio, 50 g di maionese, sale, aneto e prezzemolo. Vinaigrette con sonnolenza. Tagliare a cubetti le barbabietole bollite, le carote, le patate, aggiungere i cetrioli freschi tritati, le cipolle verdi, la gotta, il sale. Condire con olio vegetale o salsa di pomodoro. Cospargere con aneto e prezzemolo. 70 g di carote, 50 g di barbabietole, 70 g di patate, 100 g di gotta, 80 g di cetrioli, 50 g di cipolle verdi, 30 g di olio vegetale (o salsa di pomodoro), sale, aneto e prezzemolo. Massa sandwich con sonnolenza. Piccioli sbollentati e foglie di goutweed attraverso un tritacarne, aggiungere rafano grattugiato, senape, semi di aneto macinati, cumino, sale. Completare con salsa di pomodoro piccante. 150 g di goutweed, 25 g di rafano, 20 g di senape, 1-2 g di aneto e semi di cumino in polvere, 15 g di salsa di pomodoro, sale qb. Caviale con sogno. Versare goutweed alle erbe essiccate, piantaggine, borragine con acqua calda per 1 ora. Quindi aggiungere il rizoma di pastinaca tritato, l'aglio, la cipolla rosolata, il pepe, il sale, mescolare bene e far bollire a fuoco basso per 5 minuti. Utilizzare per panini, guarnire. 100 g di una miscela di erbe, 100 g di radice di pastinaca, 2 spicchi d'aglio, 50 g di cipolla, sale, pepe qb. Polvere da sogno. Le foglie secche e i giovani steli di goutweed vengono schiacciati in polvere (può essere mescolato con polvere di piantaggine -1: 1 o peperoncino - 2: 1). Utilizzare per condire primi, secondi piatti, salse, sughi. Pasta di gotta e sverbiga. Sbollentare la gotta e le foglie di sverbigi, tritarle in un tritacarne, tenere a temperatura ambiente per 1 ora, quindi aggiungere il rafano grattugiato, il formaggio, il sale e mescolare. Utilizzare per panini, condimenti nei primi, secondi piatti, salse. 100 g di goutweed e foglie di sverbiga, 25 g di rafano, 50 g di formaggio, sale qb. Condire con il sonno. Foglie di gotta, tarassaco, prezzemolo, sedano sbollentare per 3 minuti, mettere in uno scolapasta. Quando l'acqua si scarica, trita, aggiungi le carote tritate con le cipolle. Versare la massa in barattoli di vetro, versare il 10% di salamoia fredda, coprire con i coperchi e pastorizzare: barattoli da mezzo litro -20, litro - 30 minuti. Banche di foche. 1 kg di gotta, 300 g di carote, 100 g di cipolla, 500 g di foglie di tarassaco, 100 g di sedano e prezzemolo. Per la salamoia: 1 litro d'acqua, 100 g di sale, qualche granello di pepe, alloro. Zuppa sonnolenta. Lessare le patate, le carote, le radici di prezzemolo in brodo di carne salato o acqua, aggiungere le foglie di gotta e ortica sbollentate e tritate, le radici di bardana rosolate, il tè Ivan, le cipolle e cuocere a fuoco basso finché sono teneri. Prima di servire condire con panna acida, cospargere con aneto e prezzemolo. 500 ml di brodo, 100 g di goutweed, 20 g di radici di bardana e tè Ivan, 50 g di ortica, 50 g di carote, 80 g di patate, 25 g di cipolle, 15 g di radice di prezzemolo, 25 g di acido panna, sale, aneto e prezzemolo . Frigorifero con sonnolenza. Bollire l'acetosa con la goutweed in acqua salata, raffreddare. Quindi aggiungere i cetrioli freschi tritati, l'uovo sodo, le cipolle verdi, i pezzi di salsiccia. Condire con panna acida, cospargere con aneto e prezzemolo. 500 ml di acqua, 200 g di acetosa, 100 g di goutweed, 100 g di cetrioli, 25 g di cipolle verdi, 1 uovo, 100 g di salsiccia, 25 g di panna acida, sale, aneto e prezzemolo. Shchi di crauti con gotta. Stufare i crauti in poca acqua, aggiungere la salsa di pomodoro, il grasso, versare il brodo, condire con cipolle saltate, farina, carote, prezzemolo, goutweed, portare a ebollizione. Prima di servire, adagiare sui piatti fette di uova sode, panna acida, cospargere di aneto e prezzemolo. 500 ml di brodo, 300 g di cavolo, 25 g di carote, 20 g di radice di prezzemolo, 25 g di cipolla, 100 g di goutweed, 20 g di farina, 25 g di grasso, 1 uovo, 25 g di panna acida, aneto e prezzemolo. Caviale con sogno. Mescolare le foglie giovani di goutweed con le carote tritate, cuocere per 30 minuti, quindi aggiungere pezzi di zucchine sbucciate e continuare a cuocere a fuoco basso finché sono teneri. Passare la massa al tritacarne, condire con cipolle rosolate, salare e cuocere a fuoco lento fino alla consistenza desiderata. Raffreddare il caviale, aggiungere il peperone dolce tritato e prebollito, il 5% di aceto, mescolare bene. Cospargere con aneto e prezzemolo. 100 g di goutweed, 100 g di zucchine, 50 g di peperone dolce, 25 g di carote, 50 g di cipolla, 15 g di olio vegetale, 20 ml di aceto, sale, aneto e prezzemolo. Carne in umido con la gotta. Friggere i pezzi di carne di manzo fino a doratura, mettere le carote tritate, le cipolle, versare una piccola quantità di brodo e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. A fine cottura aggiungere goutweed, alloro, acetosa, pepe, semi di aneto, cumino, sale, condire con salsa di pomodoro. Cospargere con aneto e prezzemolo prima di servire. 400 g di carne, 100 g di goutweed, 50 g di acetosa, 50 g di cipolla, 20 g di olio vegetale, 80 g di carote, 25 g di salsa di pomodoro, 2-3 foglie di alloro, sale, spezie qb, aneto e prezzemolo. Snyt bollito. Sciacquare bene le verdure di gotta con acqua fredda, far bollire per 10 minuti, scolare in uno scolapasta. Quando l'acqua si scarica, aggiustare di sale, ungere con il burro, mettere su una padella preriscaldata e unta d'olio, cospargere di pangrattato e cuocere in forno. Prima di servire ungere con panna acida, cospargere con aneto e prezzemolo. 500 g di goutweed, 20 g di cracker, 50 g di burro, 50 g di panna acida, sale, aneto e prezzemolo. Snyt in umido con verdure. Sciacquare le verdure di gotta con acqua fredda, sbollentare per 3 minuti, scolare l'acqua, aggiungere le carote tritate, il cavolo, le cipolle, la radice di prezzemolo, il sale e cuocere a fuoco lento nel latte o nella panna acida. Condire con aneto e prezzemolo. Utilizzare come piatto indipendente o come contorno per piatti di carne e pesce. 500 g di goutweed, 200 g di cavolo, 100 g di carote, 50 g di cipolla, 20 g di radice di prezzemolo, 100 ml di latte (o panna acida), sale, prezzemolo e aneto. Il sonno è salato. Risciacquare le verdure goutweed (possibile con pastinaca di mucca, foglie di tarassaco), versare acqua per 20 minuti, quindi mettere in uno scolapasta, salare e lasciare a temperatura ambiente per 2 giorni. Distribuire in barattoli, coprire con coperchi. Conservare in un luogo freddo. Utilizzare come contorno per secondi piatti. 1 kg di gotta o una miscela di erbe, 150 g di sale. Snyt marinato. Immergere le foglie di goutweed sbollentate nella marinata bollente e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Versate il composto in barattoli di vetro e chiudete. 1 kg di gotta, 500 ml di marinata. Per la marinata: 500 ml di acqua, 100 ml di aceto 5%, 50 g di sale, 30 g di zucchero, 1-2 foglie di alloro, 5 g di cannella, qualche pisello di pimento.
Nella medicina popolare si usano erba, foglie, succo di gotta. Hanno un effetto diuretico, antinfiammatorio, analgesico, vitaminico, migliorano la digestione. Infuso di erbe Dreamweed. Infondere 15 g di erba goutweed in 400 ml di acqua bollente per 2 ore, filtrare. Bere 100 ml 4 volte al giorno prima dei pasti per gastrite, urolitiasi, ipovitaminosi. Strofina il succo dall'erba della gotta nell'area delle articolazioni malate con reumatismi, gotta. Applicare foglie fresche su punti doloranti e infiammati. Non sono state stabilite controindicazioni. Raccogli l'erba e le foglie di gotta dovrebbero essere durante la fioritura. Asciugare all'ombra, in una corrente d'aria, girando periodicamente. Conservare in un'area ben ventilata. Periodo di validità - 1 anno. Autori: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Capra comune, Aegopodium podagraria L. Descrizione botanica, distribuzione, composizione chimica, caratteristiche d'uso
Famiglia del sedano - Apiaceae. Pianta nuda perenne. Il rizoma è lungo. Fusto alto 50-100 cm, liscio, cavo, costoluto, ramificato superiormente. Foglioline inferiori con lunghi piccioli, largamente triangolari nel contorno, doppio-triangolari con lobi oblungo-ovati, acutamente seghettati. I fiori sono bianchi. L'infiorescenza è a ombrella complessa; involucri e non involucri. Il frutto è oblungo, schiacciato lateralmente. Fiorisce in maggio - luglio. I frutti maturano in agosto. Specie boreale-nemorale eurasiatica. La parte aerea della pianta contiene acido ascorbico. In luglio-agosto, il suo contenuto raggiunge lo 0,065-0,1%. Le foglie giovani vengono utilizzate per preparare insalate vitaminiche, zuppe e zuppe di cavolo, come integratore alimentare dal sapore isolano. Erano usati per prevenire e curare lo scorbuto.
Nella medicina popolare, la gotta veniva utilizzata per vari disturbi articolari, in particolare per la gotta, i reumatismi, nonché per le malattie gastrointestinali (con sintomi sia di stitichezza che di diarrea), alcune malattie dei reni e della vescica. La pianta è usata in omeopatia. La pianta è ben mangiata dal bestiame, adatta per l'insilato di foraggio. Preziosa pianta di miele, dà una grande quantità di nettare, il miele è equivalente al fireweed. Una volta sui terreni coltivati, diventa un'erbaccia dannosa. Autori: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Capra comune, Aegopodium podagraria L. Descrizione, habitat, valore nutritivo, uso culinario
Il moccio è una pianta erbacea perenne della famiglia degli ombrelli. Foglie ovate trifogliate con denti. I fiori bianchi sono raccolti in ombrelli complessi a più raggi. Il fusto è tubolare, scanalato, alto 60-100 cm. Si verifica tra gli arbusti forestali, nelle radure, vicino alle abitazioni, nei giardini e nei parchi. I piatti di gotta fresca sono fornitori di vitamine e microelementi. Le foglie verdi di gotta contengono circa il 65 mg% di vitamina C. 100 g di gotta fresca contengono 16,6 mg di ferro, 1,99 mg di rame, 2,13 mg di manganese, 1,68 mg di titanio, 3,9 mg di boro. Ciò consente di collocare la goutweed tra le piante alimentari selvatiche più utili. È anche usato come medicinale. Le foglie giovani e gli steli hanno un sapore gradevole, buono nelle zuppe, nel borscht e come condimento per i secondi piatti. I piccioli delle foglie possono essere messi in salamoia per l'inverno e il caviale ottenuto dalle foglie tritate può essere salato e utilizzato in zuppe e condimenti in inverno. Le foglie possono essere fermentate come il cavolo. La raccolta e la raccolta della gotta non sono difficili. Si trova sempre in gran numero nelle foreste di latifoglie, miste e di abete rosso. Oltre alla salatura, al decapaggio e al decapaggio, la gotta può essere essiccata e da essa si possono preparare polveri per zuppe, salse e anche per condimenti mescolati con altre piante. Puoi cucinare piatti di goutweed non solo a casa, ma anche in campo, pescando, cacciando. Da un gran numero di ricette, puoi sempre scegliere il più adatto a questi casi. A volte è sufficiente aggiungere giovani foglie di goutweed alla zuppa di concentrati in modo che il suo gusto cambi. Autore: Koshcheev A.K.
Goatweed, Aegopodium podagraria L. Classificazione, sinonimi, descrizione botanica, valore nutritivo, coltivazione
Sinonimi: E. ternatum Gilib., Ae. angelicaefollum Salisb., Ae. tribradeolatuin Schmalh., Ligursticum Podagraria Crantz., Seseli Aegopodium Scop., Sium Podograria Weber et Wigg., S. vulgare Bernh., Pimpinella angelicaefolia Lam., P. podograria Lestib., Tragoselinum Angelica Lam., Podograria aegopodium Moench., P. erratica Bubani, Apium biternatum Stokes, A. podograria Caruel, Sison podograria Speng. eccetera. Nomi: Braccio. campanello; carico, mariammshala; Tedesco Zipperleinkraut; fr. la podagraire. Pianta perenne con fusto glabro o poco ruvido-pubescente, alquanto solcato, leggermente ramificato all'apice del fusto, alto 50-100 cm. Foglie inferiori su piccioli lunghi (fino a 40 cm), largamente triangolari; la lamina fogliare è nuda sopra e sotto, soprattutto lungo le nervature, pubescente, doppio-trifogliata. Foglie superiori su piccioli corti. Ombrella apicale con 20-25 raggi corti e rigidamente pubescenti, fruttiferi; le ombrelle laterali sono più piccole e generalmente sterili. I petali sono bianchi, largamente obovati, profondamente dentellati all'apice, lunghi circa 1,5 mm. I frutti sono oblunghi, leggermente compressi lateralmente, lunghi circa 3 mm. Si trova in Europa, Siberia, Asia centrale, allo stato selvatico nelle foreste, nelle radure, tra gli arbusti, nei giardini. Le giovani foglie si mangiano come insalata; zuppa di cavolo, zuppe, ecc. sono preparate con foglie, piccioli e steli teneri. La pianta contiene il 10,5% di proteine grezze, il 7,9% di proteine, il 3% di grassi, il 48% di sostanze prive di azoto, il 28,4% di fibre, il 10,1% di ceneri; Le parti verdi contengono vitamina C. Autore: Ipatiev A.N.
Dormire ordinario. Fatti vegetali interessanti
Una foglia di goutweed comune ricorda l'impronta dello zoccolo di una capra, da cui il nome "calamus" in latino - una capra, "pous" - una gamba. Il nome specifico "gotta" indica che la gotta e i reumatismi erano precedentemente trattati con la gotta. Il moccio è una pianta erbacea perenne che cresce ovunque nei boschi di querce. Nel nord della zona foresta-steppa, entra spesso nei terreni coltivati come un'erba infestante, difficile da combattere a causa dei numerosi rizomi sotterranei. Le foglie del goutweed nella foresta sono il cibo preferito per gli animali selvatici e il bestiame. Foglie e piccioli primaverili, giovani germogli e steli sono eccezionalmente delicati nel gusto e fragranti. Contengono 100 g di peso fresco più di 90 mg di vitamina C, zuccheri, acidi organici, oli essenziali e vengono consumati come verdure gourmet. Nelle regioni centrali della Russia in primavera, le giovani foglie di goutweed sostituiscono il cavolo nella preparazione del borscht e delle zuppe. Nel Caucaso, i piccioli di goutweed vengono raccolti per un uso futuro mediante decapaggio e salatura. In primavera e in estate, le foglie di goutweed vengono utilizzate, di norma, per preparare insalate fresche aromatiche. Foglie giovani e piccioli fogliari sostituiscono il cavolo nelle zuppe e nel borscht, nelle insalate e nell'okroshka. Molto spesso, le zuppe di purea vengono preparate dal sonnolenza. Per fare questo, prendi il solito brodo di carne. Le foglie giovani leggermente fritte e i piccioli delle foglie di goutweed, le cipolle, la carne tritata vengono poste in una casseruola e versate con il brodo. Cuocere tutto per 20-25 minuti. 10 minuti prima della fine della cottura aggiungere sale, pepe, alloro, pomodorini freschi. In Podolia, foglie giovani, piccioli e germogli vengono bolliti, strofinati attraverso un grande setaccio. La massa risultante viene diluita con kvas di pane, si aggiungono cipolle tritate finemente, cetrioli freschi e pezzi di pesce affumicato caldo o freddo. La miscela risultante viene condita con olio di semi di girasole o panna acida, salata e si ottiene un piatto delizioso e appetitoso. I verdi di Goutweed hanno un odore gradevole e sono spesso usati come condimento per molti piatti. I piccioli delle foglie vengono marinati nell'aceto, il caviale viene preparato da loro come le melanzane. I piccioli in umido sono usati come contorno per vari piatti. Il moccio è una pianta vegetale selvatica preferita in Bashkiria, Tatarstan e Mordovia, negli Urali meridionali. Autore: Reva M.L.
Gotta comune, Aegopodium podagraria. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
Cosmetologia:
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Gotta comune, Aegopodium podagraria. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
Il caprino comune (Aegopodium podagraria) è una pianta perenne che può essere utilizzata come pianta ornamentale e come condimento per piatti. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione della gotta comune: la coltivazione:
Pezzo:
Conservazione:
Prima di utilizzare la pianta in cucina, assicurati di verificarne la qualità e la freschezza, poiché la goutweed può contenere tossine che causano reazioni allergiche in alcune persone.
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