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Uva spina comune (uva spina respinta, uva spina europea). Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione

Elenco / Piante coltivate e selvatiche

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contenuto

1. Foto, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
2. Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
3. Descrizione botanica, dati di riferimento, informazioni utili, illustrazioni
4. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
5. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
6. Caratteristiche della semina e della crescita

Uva spina comune (uva spina respinta, uva spina europea), Ribes uva-crispa. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo

Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo

Genere: Uva Spina (Ribes)

famiglia: Uva spina (Grossulariaceae)

origine: Europa e Asia.

La zona: L'uva spina comune cresce nella maggior parte dei paesi europei, inclusa la Russia, così come in Nord America.

Composizione chimica: L'uva spina comune contiene molte vitamine (C, PP, B1, B2, A, K), oligoelementi (potassio, calcio, magnesio, ferro) e sostanze pectiniche. L'uva spina contiene anche acido citrico, malonico e malico.

Valore economico: Le uva spina comuni sono utilizzate nell'industria alimentare e dolciaria per la produzione di composte, succhi, marmellate, marmellate e altri prodotti in scatola. Le uva spina comuni sono anche utilizzate in medicina come fonte di vitamine e oligoelementi. Le foglie comuni di uva spina sono usate come tè, che allevia la fatica e aumenta l'efficienza. Le uva spina sono anche apprezzate nella progettazione del paesaggio per siepi e composizioni decorative.

Leggende, miti, simbolismo: Nell'antica mitologia greca, l'eroe Adone, amante della dea della bellezza Afrodite, morì per il morso di un cinghiale mentre raccoglieva uva spina. Dal suo sangue crebbe un arbusto, che fu poi dedicato ad Afrodite. Nella tradizione cristiana, il cespuglio di uva spina è stato associato alla festività pasquale. Secondo la leggenda, il cespuglio la notte prima della risurrezione di Cristo crebbe foglie verdi, che poi si trasformarono in bacche sotto forma di gocce di sangue.

Uva spina comune (uva spina respinta, uva spina europea), Ribes uva-crispa. Descrizione, illustrazioni della pianta

Uva spina, Grossularia Mill var Ribes uva-crispa L. Descrizione botanica, storia dell'origine, valore nutrizionale, coltivazione, uso in cucina, medicina, industria

Arbusto alto fino a 1 m, con germogli spinosi eretti. Le foglie sono a tre-cinque lobi, arrotondate. I fiori sono campanulati, pendenti, verdastri o rossastri, raccolti in un mazzetto. Il frutto è una succosa bacca verdastra o giallastra ricoperta da numerose setole ghiandolari. Fiorisce in maggio-giugno.

L'uva spina non appartiene alle piante più antiche. In Rus', è apparso nella cultura nel XV secolo, ma non ha ricevuto distribuzione. I migliori sbarchi sono stati nei monasteri, specialmente quelli di Kiev. Nel XNUMX ° secolo, quando in Inghilterra fu allevato un gran numero di varietà a frutto grosso, furono portate nell'Europa orientale e iniziarono a sostituire gradualmente le varietà locali improduttive. L'antenato della maggior parte delle nuove varietà era l'uva spina respinta.

La pianta ama l'umidità, preferisce terreni fertili, sciolti e privi di erbacce. L'uva spina viene propagata dividendo il cespuglio, le talee e la stratificazione. Quest'ultimo è preferibile: se propagato per stratificazione, si ottiene più materiale di piantagione. I lunghi germogli annuali vengono deposti orizzontalmente nel terreno fino a una profondità di 8-10 cm Durante l'estate, dai germogli di questi germogli crescono nuovi germogli. Sono piantati e annaffiati regolarmente. In autunno, gli strati vengono dissotterrati, tagliati dal cespuglio madre e piantati in un luogo permanente.

In condizioni di media latitudine, ottobre-novembre è considerato il miglior tempo di atterraggio. Vengono utilizzate piantine di uno e due anni, che vengono poste a una distanza di 80 cm l'una dall'altra. Prima di piantare, le radici vengono immerse in una poltiglia di fertilizzante. Dopo la semina, il terreno viene annaffiato abbondantemente. In primavera, le uva spina iniziano a crescere rapidamente. Prendersene cura consiste nell'annaffiare regolarmente (se necessario), allentare il terreno e concimarlo. L'arbusto inizia a dare i suoi frutti nel terzo anno. I frutti maturano alla fine di giugno. Sono raccolti nella fase della maturità tecnica. Le uva spina danno frutti per 10-15 anni.

L'uva spina contiene zuccheri, acidi organici; contengono molta fibra, pectina, azoto e tannini. Tra gli elementi minerali predomina il potassio, ma insieme ad esso ci sono sodio, calcio, magnesio, ferro, rame e fosforo. Sono state trovate vitamine C, P, gruppi B, E, carotene. Con il loro numero, l'uva spina occupa uno dei posti principali tra i frutti.

Le proprietà curative dell'uva spina sono note da tempo alla gente. I decotti di frutta e foglie sono usati per coliche gastrointestinali, diarrea, come coleretico e diuretico. L'uva spina fresca è un prodotto dietetico consigliato a bambini, anziani con polivitaminosi, carenza di ferro nel corpo. L'uva spina è molto utile per l'anemia, le malattie del fegato, dei reni e della vescica. Le foglie di uva spina sono usate come agente emostatico.

L'uva spina è chiamata "uva del nord". Le bacche dolci, gustose e nutrienti vengono consumate fresche. Inoltre, ne ricavano succo, gelatina, composta, marmellata. La marmellata è fatta con uva spina acerba.

Autori: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.

Uva spina comune (uva spina respinta, uva spina europea), Ribes uva-crispa. Descrizione botanica della pianta, area, modalità di applicazione, coltivazione

In precedenza, l'uva spina rifiutata (Grossularia reclinata) era considerata una specie separata dal genere Grossularia Mill., e non come parte del genere Ribes (Ribes). La somiglianza incrociata tra varie specie di ribes e uva spina alla fine ha portato al concetto di un unico genere. Classificazioni successive riconoscono un solo genere, Ribes. A seguito di Grossularia reclinata (L.) Mill., venne presa in considerazione la Ribes uva-crispa.

L'antico nome latino dell'uva spina Grossularia deriva dal francese "groseille".

L'uva spina (uva spina) è chiamata con la mano leggera degli inglesi. Gli diedero questo nome perché l'uva spina veniva usata per fare una salsa agrodolce servita con l'oca arrosto.

L'uva spina è chiamata bacca di vino perché in Europa si produceva un vino molto gustoso e profumato con l'uva spina. Inoltre, l'hanno insistito insieme alle foglie di borragine. Tale vino aspro, così come i frutti freschi colti dalla boscaglia, erano molto affezionati a Enrico VIII. Apparentemente, quindi, le migliori varietà di questa pianta furono allevate dagli inglesi.

Piccolo arbusto deciduo alto fino a 1-1,2 m, con corteccia esfoliante grigio scuro o marrone scuro.

I rami portano spine tripartite, raramente semplici, di origine fogliare. I giovani germogli sono cilindrici, grigiastri, ricoperti da sottili spine aghiformi e piccoli punti neri. Cicatrice fogliare con tre tracce. I boccioli sono marroni, ricoperti da numerose squame rosse, pubescenti lungo il bordo con peli bianchi. Le gemme si trovano all'ascella delle spine (spine) o sopra le spine tripartite. Le foglie sono picciolate, tondeggianti o cuoriformi-ovate, lunghe fino a 6 cm, poco pubescenti e opache. Lama fogliare con 3-5 lobi e margine a denti smussati.

Fiori bisessuali, verdastri o rossastri, solitari o 2-3 all'ascella delle foglie. L'ipanzio, come i sepali, è pubescente. Fiorisce a maggio.

Frutti - bacche, ovali o quasi sferiche, lunghe fino a 12 mm (ce ne sono fino a 30-40 mm), nude o grossolanamente ispide, con venature ben visibili. Verde, giallo o viola. Matura in giugno-agosto.

L'uva spina è originaria dell'Europa occidentale e del Nord Africa. Come pianta selvatica, è ancora comune nel Caucaso, Ucraina, Transcaucasia e Asia centrale, Europa centrale e meridionale, Nord Africa e Nord America. L'uva spina è ben allevata, si scatena e viene trasportata dagli uccelli nelle foreste.

Cresce tra gli arbusti sui pendii rocciosi delle montagne dalla zona inferiore a quella superiore. Nella corsia centrale, l'uva spina selvatica si trova nelle foreste umide e paludose, alla periferia degli insediamenti, nelle terre desolate e nei terreni coltivati ​​ricoperti di vegetazione.

Le uva spina sono ricche di vitamine e microelementi. Contiene vitamine dei gruppi B, C, A, R. Inoltre, i frutti sono ricchi di oligoelementi, come potassio, sodio, iodio. Contengono calcio, ferro, rame, cobalto, sostanze rare - fosforo, zinco, manganese. Inoltre, la pianta contiene molti acidi, ad esempio folico, citrico, malico. Bacche, foglie contengono flavonoidi, tannini e pectine. A proposito, sono le pectine che rimuovono attivamente i metalli pesanti dal corpo che si accumulano nel corpo durante la contaminazione radioattiva dell'ambiente.

L'uva spina comune è uno dei principali cespugli di bacche, poiché le sue bacche contengono molti zuccheri, acidi e varie vitamine. I frutti vengono consumati freschi o utilizzati per fare marmellate, gelatine, marmellate e vino.

L'uva spina ha un ricco insieme di proprietà medicinali. Gli esperti consigliano di utilizzare i suoi frutti in presenza di anemia, con stitichezza frequente o cronica, e anche come prevenzione della sclerosi. L'uva spina aiuta anche a rafforzare i capillari e i vasi sanguigni. Si consiglia di includere nella dieta per mal di gola, malattie infiammatorie della pelle, nonché reni, vescica.

A causa della presenza di serotonina, l'uva spina è considerata un'efficace misura preventiva per alcuni tipi di cancro, ipertensione e malattie del sistema nervoso. Un'altra proprietà molto importante è accumulare azoto, rimuovere l'acido urico dal corpo.

L'uva spina aiuta il corpo a liberarsi delle sostanze nocive, saturandolo con utili minerali, sali, acidi, vitamine. Con il suo uso regolare, il lavoro del fegato e della cistifellea migliora. Con l'uso esterno di succo di frutta matura, la condizione della pelle migliora.

È raccomandato per le persone con diabete, in quanto contiene una grande quantità di cromo. Questa sostanza è solitamente carente nel corpo dei diabetici.

L'uva spina è utile per il normale funzionamento dell'intestino, per ripristinare il metabolismo alterato. L'uva spina matura è particolarmente utile per i bambini e gli anziani.

Uva spina comune. Informazioni di riferimento

Arbusto perenne alto fino a 1,5 m della famiglia delle uva spina. Per la prima volta, la cultura dell'uva spina ebbe origine nell'XI secolo. nell'antica Rus' nei giardini del monastero, dove era conosciuto con i nomi di "bersen" e "agryz". A Mosca sotto Ivan III nel XV secolo. furono posati frutteti con uva spina; una vasta coltura della pianta iniziò nel XVI secolo.

Il frutto è una bacca globosa o largamente ellittica, verde, gialla o porpora, glabra o ricoperta di setole ghiandolari. L'uva spina è una delle preziose colture di bacche a maturazione precoce; spesso indicato come uva del nord. I frutti contengono fino al 14% di zuccheri (la maggior parte di essi è rappresentata da monosaccaridi facilmente digeribili glucosio e fruttosio), oltre l'1% di pectina, fino al 2% di acidi organici (principalmente citrico e malico), fino al 60 mg% di acido ascorbico, carotene , vitamine B1, PP , minerali (sali di ferro, rame, potassio, sodio, calcio, magnesio, molto fosforo).

Le bacche mature vengono consumate fresche, essiccate e inscatolate con zucchero per il futuro, i frutti acerbi vengono utilizzati per fare marmellate, gelatine, composte, marmellate, vini, liquori. L'uva spina è un prodotto dietetico indicato per bambini e anziani con disturbi metabolici e obesità, un buon rinfrescante, tonico, coleretico e diuretico.

Nella medicina popolare, un decotto di bacche veniva utilizzato sia come blando lassativo per la stitichezza cronica, sia come astringente per la diarrea, come ematopoietico, analgesico per le coliche gastriche, vitamina, farmaci antitubercolari e anche per normalizzare le funzioni del tratto gastrointestinale.

Autori: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.

Uva spina. Caratteristiche di piantare e crescere

L'uva spina viene spesso definita uva del nord. La cultura senza pretese dà buoni raccolti. I cespugli si sentono benissimo nelle aree illuminate. Paura dell'ombra e del ristagno. Puoi trovare uva spina in quasi tutte le regioni.

I cespugli iniziano a dare i loro frutti dal terzo anno. Le bacche possono essere verdi, gialle o rosso-marroni. Ci sono almeno 1500 varietà.

Le varietà europee sono lodate per la loro elevata appetibilità. Lo svantaggio è l'instabilità alle malattie e al gelo. Americano: non ha paura della siccità, dà un buon raccolto. La dimensione delle bacche è inferiore alle varietà europee. Ibrido: combina tutto il meglio. Nelle trame del giardino sono considerate le più comuni.

Caratteristiche di cura. L'uva spina non tollera i terreni acidi, si consiglia di aggiungere compost da giardino e calce alla fossa di semina. I cespugli vengono piantati a settembre. Quando si pianta in primavera, la pianta potrebbe morire. I rami vecchi e secchi devono essere potati. Raccogli le uva spina mentre maturano. A causa delle spine sui rami, è meglio farlo con i guanti.

Quasi tutte le varietà di uva spina danno buoni frutti quando si trovano in zone aperte al sole: gli arbusti piantati all'ombra spesso si congelano perché i loro germogli non hanno il tempo di maturare completamente prima del gelo, cosa possibile solo in una posizione soleggiata. Nelle regioni a clima caldo, questo arbusto può essere piantato anche in zone leggermente ombreggiate.

L'uva spina è poco impegnativa per la composizione del terreno e cresce bene sia su terreni sabbiosi che argillosi, soprattutto se scavati in profondità, accuratamente concimati, regolarmente allentati e non ricoperti di erbacce. Su terreni sabbiosi le bacche maturano prima e sono più dolci, tuttavia allo stesso tempo non raggiungono le stesse dimensioni di terreni più fertili.

Di norma, l'uva spina viene piantata in un'area appositamente designata o tra alberi da frutto. Ma in quest'ultimo caso, l'arbusto dovrà essere ripiantato quando le chiome degli alberi invasi inizieranno a ombreggiarlo. Un tempo nella progettazione del paesaggio, le uva spina venivano utilizzate per piantare il rabatok vicino ai sentieri: i cespugli venivano piantati a una distanza di 80-150 cm l'uno dall'altro e potati nel tempo in modo che i rami mantenessero la forma desiderata e non crescessero troppo .

Piantagione di uva spina. Il momento migliore per piantare è determinato dalle caratteristiche climatiche della regione: ad esempio, nella fascia settentrionale, è meglio piantare bacche in primavera. Se gli arbusti sono stati acquistati in autunno, per l'inverno vengono semplicemente aggiunti a gocce in un luogo asciutto e protetto dai venti e in primavera vengono piantati in un luogo permanente.

Nella zona meridionale, dove le gelate iniziano piuttosto tardi, l'uva spina può essere piantata a settembre: l'arbusto ha il tempo di attecchire bene, quindi, con l'inizio del caldo, cresce rapidamente senza sprecare risorse per il radicamento.

Quando si coltiva l'uva spina, il fertilizzante superficiale è di grande importanza: uno strato di humus o verbasco ben decomposto viene versato nei fori formati attorno agli arbusti dopo un leggero cedimento del terreno. I migliori risultati si ottengono concimando all'inizio della primavera, dopo il primo allentamento del terreno.

Inoltre, il diradamento dei cespugli contribuisce ad ottenere un raccolto abbondante: durante la potatura vengono solitamente rimossi i rami di età superiore ai 4 anni e i rami giovani che crescono troppo fitti o che hanno un'inclinazione nel cespuglio. Il centro del cespuglio viene tagliato in modo che i forti rami laterali ricevano abbastanza luce solare e aria.

Quando si utilizza l'uva spina come elemento di progettazione del paesaggio, viene spesso data la forma di un albero. Per fare questo, viene lasciato un tiro forte e uniforme al cespuglio, rimuovendo tutti gli altri man mano che appaiono. Dopo che il germoglio raggiunge una lunghezza di circa 50 cm, pizzica la parte superiore e rimangono solo 3-4 germogli laterali, i più uniformi e forti. Sono questi germogli laterali che successivamente formeranno una bella corona dell '"albero".

L'anno successivo, sui "rami" dell'albero futuro, vengono nuovamente selezionati 2-3 dei germogli laterali più favorevoli e vengono tagliati i germogli di radice e altri germogli, quindi viene impostata la forma desiderata della corona. Propagazione di uva spina mediante stratificazione

Per questo metodo di allevamento vengono selezionati gli esemplari più forti. La terra intorno all'arbusto viene accuratamente allentata, quindi i singoli germogli vengono attratti da esso con ganci. Il punto di attacco del germoglio è accuratamente coperto di terra, che viene mantenuta umida.

A volte, per accelerare questo processo, il germoglio retratto nel punto in cui sarà ricoperto di terra viene leggermente danneggiato: leggermente tagliato, leggermente attorcigliato, cioè contribuisce all'aumento del movimento del succo e alla formazione di giovani radici.

Se è necessario ottenere non uno, ma diversi giovani individui, la stratificazione viene eseguita in un modo leggermente diverso: i rami sottili vengono premuti per tutta la loro lunghezza sul terreno allentato e leggermente, letteralmente 5-6 cm, cospargili di terreno sciolto .

Di tutti gli occhi sul ramo, i germogli dovranno svilupparsi. Alla fine dell'estate, il ramo può essere tagliato in frammenti separati (giovani individui) e piantato in aiuole temporanee. Propagazione di uva spina per talea

A differenza del ribes, l'uva spina è molto più difficile da propagare per talea. Le talee piantate in piena terra danno una percentuale così piccola di piante radicate che la propagazione in serra è più efficace.

Le talee vengono tagliate dai germogli dell'anno in corso in un momento in cui finiscono di crescere e sono abbastanza forti. Di norma, tali germogli sono abbastanza flessibili e non si rompono quando provi a piegarli. Ogni talea dovrebbe essere piuttosto lunga: circa 7-8 occhi; dal fondo, che andrà immerso nella sabbia, vanno tolte tutte le foglie.

La sabbia o il terreno sabbioso viene versato nelle serre, i letti sono ben coperti con vetro o pellicola, che sono ombreggiati in modo che le piante non siano esposte alla luce solare diretta. Non appena le talee attecchiscono, vengono messe a dimora in aiuole temporanee, ma nelle zone con clima abbastanza freddo si consiglia di lasciare le giovani piante a svernare in serra.

Autore: Zorina A.

Uva spina comune (uva spina respinta, uva spina europea), Ribes uva-crispa. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia

Etnoscienza:

• Per curare un raffreddore: preparare 2 cucchiai di foglie di uva spina schiacciate in 1 litro di acqua bollente. Lasciare fermentare per 10-15 minuti, quindi filtrare e prendere 1/2 tazza 3 volte al giorno.
• Per il trattamento delle malattie della pelle: Mescolare 1 cucchiaio di foglie di uva spina schiacciate con 1 cucchiaio di miele e applicare sulle zone interessate della pelle. Lasciare agire per 15-20 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.
• Per rafforzare l'immunità: preparare un infuso con 2 cucchiai di foglie di uva spina tritate e 1 litro di acqua bollente. Lasciare fermentare per 30-40 minuti, quindi filtrare e prendere 1/2 tazza 2 volte al giorno.
• Per migliorare la digestione: preparare un infuso di 1 cucchiaio di foglie di uva spina schiacciate e 1 tazza di acqua bollente. Lasciare fermentare per 10-15 minuti, quindi filtrare e prendere 1/4 di tazza prima dei pasti.
• Per il trattamento dell'angina: Metti in infusione 1 cucchiaio di foglie di uva spina schiacciate in 1 tazza di acqua bollente. Lasciare in infusione per 10-15 minuti, quindi filtrare e utilizzare come gargarismo più volte al giorno.

Cosmetologia:

• Crema viso all'uva spina: Mescolare 2 cucchiai di purea di uva spina fresca con 1 cucchiaio di miele e 1 cucchiaio di latte. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e mescolare bene fino a che liscio. Applicare la crema su viso e collo, lasciare agire per 15-20 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.
• Maschera per capelli all'uva spina: Mescolare 2 cucchiai di purea di uva spina fresca con 1 cucchiaio di miele e 1 cucchiaio di olio d'oliva. Applicare sui capelli bagnati e lasciare agire per 30 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida e lavare i capelli con lo shampoo.
• Tonico viso all'uva spina: preparare 2 cucchiai di foglie di uva spina fresche o essiccate in 1 litro di acqua bollente. Lasciare in infusione per 30 minuti, quindi filtrare e aggiungere 1 cucchiaio di rum. Imbevi un batuffolo di cotone nel tonico e asciuga il viso, evitando il contorno occhi.

Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!

Uva spina comune (uva spina respinta, uva spina europea), Ribes uva-crispa. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione

L'uva spina comune, nota anche come uva spina deviata o uva spina europea, è un popolare arbusto da frutto che cresce nei climi temperati. I suoi frutti agrodolci possono essere consumati freschi o utilizzati per conserve, dolci e vino.

Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione dell'uva spina comune:

la coltivazione:

• L'uva spina comune ama un luogo soleggiato o semiombreggiato. Può essere coltivata sia all'aperto che in contenitori.
• Piantare arbusti dovrebbe essere effettuato a una profondità di 5-10 cm La distanza tra le piante dovrebbe essere di circa 1-1,5 metri.
• Le piante dovrebbero essere annaffiate e concimate regolarmente, specialmente durante la fioritura e la fruttificazione. Assicurati che il terreno rimanga sempre umido, ma non saturo d'acqua.
• Durante la fruttificazione, i frutti dovrebbero essere rimossi regolarmente dal cespuglio per mantenere la produttività.

Pezzo:

• Quando le uva spina diventano morbide e succose, possono essere raccolte e utilizzate in cucina.
• Prima dell'uso, i frutti devono essere lavati e la coda rimossa.
• L'uva spina può essere utilizzata per fare marmellate, composte, confetture, sciroppi, torte, budini, mousse e vino.

Conservazione:

• Le uva spina possono essere conservate in frigorifero fino a 1 settimana dopo la raccolta.
• Se hai intenzione di conservarli per un periodo di tempo più lungo, congelali o asciugali. La frutta congelata può essere conservata fino a 12 mesi e la frutta secca fino a 6 mesi.

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