|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Avocado (Persea americana). Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Avocado (Persea americana), Persea americana. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: Perseguitare famiglia: Alloro (Lauraceae) origine: L'avocado (Persea americana) è originario dell'America Centrale, dove viene coltivato e consumato da migliaia di anni. Ora gli avocado vengono coltivati in tutto il mondo, inclusi Stati Uniti, Cile, Sud Africa e Israele. La zona: Gli avocado vengono coltivati nelle regioni tropicali e subtropicali del mondo, tra cui America centrale e meridionale, Asia, Australia, Africa e Stati Uniti. Composizione chimica: Gli avocado sono ricchi di acidi grassi monoinsaturi, vitamine E, K, C, B6, acido folico, potassio e fibre alimentari. Contiene anche antiossidanti come la luteina e la zeaxantina, che aiutano a proteggere le cellule dai danni. Valore economico: L'avocado è un alimento popolare grazie al suo gusto ricco e alle proprietà nutrizionali. Viene utilizzato in insalate, salse, guacamole e come ingrediente in vari piatti come toast e burritos. L'olio di avocado viene utilizzato per scopi cosmetici e medicinali grazie alle sue proprietà idratanti e antinfiammatorie. Trova largo impiego anche in cucina come sostituto dei grassi e degli oli animali. Leggende, miti, simbolismo: In Messico l’avocado è considerato un frutto sacro associato all’amore, alla fertilità e alla vita. In alcune regioni messicane, gli avocado vengono utilizzati per organizzare un banchetto di nozze e gli sposi si scambiano i noccioli di avocado come simbolo d'amore. In altre culture, l’avocado può essere associato a ricchezza e abbondanza, poiché il suo alto valore nutritivo lo rende un bene prezioso. In Sud America, gli avocado sono anche associati a ricchezza e prosperità. Il significato simbolico dell'avocado potrebbe essere legato anche alla sua forma. La forma di un avocado può assomigliare a un cuore, rendendolo un simbolo di amore e passione.
Avocado (Persea americana), Persea americana. Descrizione, illustrazioni della pianta Avocado, Persea americana. Modalità di applicazione, origine della pianta, areale, descrizione botanica, coltivazione
L'avocado appartiene al genere Persea Mill, famiglia delle Lauracee. Comprende 21 specie. Le forme coltivate sono riunite nella specie Persea americana Mill., questa specie è sconosciuta in natura. L'origine della cultura è associata alle antiche tribù agricole d'America. Nei secoli VI-VIII. N. e. gli avocado erano ampiamente coltivati in America Centrale, come testimoniano i monumenti della cultura Maya. Nei secoli XV-XVI. veniva coltivato su una vasta area, dal Messico centrale al Perù. Dopo la scoperta dell'America, gli avocado furono portati nel sud-est asiatico e in Africa. La coltivazione commerciale dell'avocado è iniziata all'inizio di questo secolo negli Stati Uniti (California), poco dopo - nei paesi dell'America Latina, dopo la seconda guerra mondiale - nei paesi del Mediterraneo e nell'Africa tropicale. Principali paesi produttori: Messico, USA, Repubblica Dominicana, Brasile, Indonesia, Perù, Haiti, Israele. I frutti vengono consumati freschi, in scatola e congelati. Dalla polpa si preparano insalate e altri piatti, si condisce con sale, pepe, erbe aromatiche, si mette sul pane, si usa per fare gelati, creme e zuppe. La pasta di avocado, ottenuta mescolando la polpa frullata con succo di limone o lime, sale e cipolla in polvere, viene utilizzata come condimento per patatine o cracker. Dalla polpa si ottiene anche l'olio commestibile, che non è inferiore in calorie a quello della mucca, e viene utilizzato in cosmetica per la preparazione di creme nutrienti. Le bucce della frutta sono utilizzate in medicina. L'alto contenuto calorico (215 kcal per 100 g di polpa) e il basso contenuto di carboidrati rendono l'avocado particolarmente prezioso per i diabetici. L'avocado è un albero sempreverde alto fino a 20 m e con un diametro della chioma fino a 15 m, i rami sono fragili, con una corteccia spessa e carnosa, le foglie sono grandi, coriacee, raccolte in mazzi all'estremità dei rami, il le infiorescenze sono pannocchie di 200-300 fiori, i fiori sono piccoli, verde-giallastri, bisessuali. Il frutto è una bacca con un seme di varie forme, più spesso a forma di pera, il peso del frutto va da 200 a 1000 g La polpa dopo la maturazione ricorda in consistenza il burro, il contenuto di grassi va dal 5 al 35%. Sono state descritte oltre 600 varietà, divise in 3 razze: messicana, guatemalteca, antillana (indiana occidentale). Razza messicana. Distribuito negli altopiani del Messico, dell'America centrale e meridionale lungo le Ande fino al Cile. Ecologicamente, le varietà di questa razza sono tipiche piante subtropicali; nella zona tropicale vengono coltivate ad altitudini comprese tra 1000 e 2400 m, dove in alcuni luoghi la temperatura in inverno scende fino a meno 10 ° C. I frutti sono piccoli (200-300 g) con un alto contenuto di grassi (fino al 35%). Le varietà di questa razza sono di importanza commerciale nelle zone con clima subtropicale. Una varietà tipica di questa razza è la Mexicola. Razza guatemalteca. La razza guatemalteca proviene dalle regioni montuose del Guatemala e del Messico meridionale. In termini di requisiti di resistenza al caldo e al gelo, è simile al limone e inferiore alla razza messicana; già a meno 4 °C si verificano gravi danni. Non tollera i climi tropicali. Frutti del peso di 400-800 g, con buccia spessa, contenuto di grassi 12-20%. Coltivato in molte regioni subtropicali, ai tropici - ad un'altitudine di 600-1500 m. Razza delle Antille. Patria: i tropici dell'America Centrale. Fu portato nelle isole dei Caraibi solo nel XVI secolo. Piante tipicamente tropicali, danneggiate a meno 2 °C. Nella zona tropicale viene coltivato fino a 800 m di altezza, il peso del frutto va da 200 a 700 g, con buccia sottile, contenuto di grassi dal 3 al 10%. Le varietà di questa razza sono Waldin, Fuchsia, Pollock, ecc. Oltre a queste tre razze, ci sono molti ibridi interrazziali, tra cui le principali varietà commerciali, come Pueblo e Fuerte - ibridi delle razze messicana e guatemalteca; sono relativamente resistenti al freddo e hanno frutti grandi. Nelle regioni più calde vengono coltivati ibridi delle razze antilleana e guatemalteca. L'avocado è un raccolto di frutta a crescita rapida, negli alberi giovani la crescita annuale supera 1 metro Durante l'anno, l'avocado ha 2-3 periodi di crescita attiva dei germogli (a filo). Le radici, come gli agrumi, sono prive di peli radicali. Le radici sono sensibili sia alle inondazioni che all'essiccamento del terreno. Gli scienziati americani hanno studiato per la prima volta il meccanismo dell'impollinazione negli avocado. Tutte le varietà, indipendentemente dalla razza, sono divise nei gruppi A e B. Nelle varietà del gruppo A i fiori si aprono per la prima volta al mattino e hanno una fase femminile funzionante. Quando si riaprono nel pomeriggio, funzionano come maschi. Le varietà del gruppo B, al contrario, hanno la fase di fioritura maschile al mattino, quella femminile al pomeriggio. Pertanto, l'impollinazione incrociata con l'aiuto di insetti viene effettuata tra varietà di gruppi diversi. Alcune varietà sono autoimpollinanti, entrambe le fasi coincidono parzialmente nel tempo (varietà Fuerte).
Nella maggior parte dei paesi del mondo, gli avocado vengono propagati dai semi. Allo stesso tempo, non è possibile preservare le proprietà della varietà a causa dell'eterozigosi delle piantine. Le piantine entrano nel periodo di fruttificazione 2-4 anni dopo rispetto alle piante propagate vegetativamente. Inoltre, le piantine sono inclini alla fruttificazione periodica. La coltivazione commerciale dell'avocado è possibile solo con la propagazione vegetativa, che garantisce la conservazione delle caratteristiche della varietà. Il principale metodo di propagazione vegetativa è l'innesto dell'occhio (gemmazione in un'incisione a forma di T o secondo Fockert) nelle regioni subtropicali; innesto con un taglio nel calcio - nella zona tropicale. Come portainnesti vengono utilizzate piantine di varietà locali, nelle zone subtropicali - varietà della razza messicana, nella zona tropicale - la razza antilleana o i suoi ibridi con quella guatemalteca. Le piantine della razza messicana aumentano la resistenza al freddo delle varietà innestate, le Antille tollerano meglio la salinità del suolo e gli alberi diventano più grandi e più durevoli. L'innesto in vivaio viene effettuato dopo che le piantine hanno raggiunto nel sito di innesto un diametro dello stelo di 0,7-1,0 cm, ovvero 3-12 mesi dopo il trapianto delle piantine in vivaio. In generale, dalla semina allo scavo delle piantine, ci vogliono dai 21 ai 30 mesi nelle zone subtropicali e dai 12 ai 18 mesi nei tropici. L'apparato radicale dell'avocado è molto sensibile al trapianto, si verificano attacchi significativi alle piante. Pertanto nei vivai commerciali si è diffusa la coltivazione delle piantine in sacchetti di plastica; quando si trapiantano queste piantine in un luogo permanente nel giardino, non si verificano danni alle radici. I modelli comuni di posizionamento degli alberi in un giardino vanno da 8 x 8 a 11 x 11 m. In molte aree, dopo aver piantato un giardino, è necessaria la protezione delle piante dalle scottature solari. La potatura degli alberi è molto moderata. I terreni migliori per l'avocado sono i terreni ferralitici della foresta rossa con un profilo profondo e formati sulle principali rocce madri. A pH 5,6-6,5 la maggior parte degli elementi minerali nutritivi si trovano in una forma accessibile alle piante. La rimozione dei nutrienti quando la resa varia da 10 a 30 tonnellate di frutti per 1 ettaro è: azoto - 40-100 kg, fosforo - 20-50 e potassio - 50-150 kg. Sotto ogni albero giovane, prima della fruttificazione, si aggiungono 80-230 g di azoto, 110-230 g di fosforo, 110-230 g di potassio e 15 kg di letame. Gli alberi da frutto richiedono 450 g di azoto, 450-680 g di fosforo e fino a 70 kg di letame. Fosforo e fertilizzanti organici vengono applicati all'inizio della stagione delle piogge. La tariffa annuale dei fertilizzanti azotati e potassici è suddivisa in 4 applicazioni con un intervallo di 3 mesi. A causa dell'elevato fabbisogno di magnesio da parte delle piante, si consiglia l'uso di magnesia di potassio, un concentrato di potassio e magnesio. La carenza di zinco nella nutrizione delle piante viene eliminata spruzzando le corone con una soluzione debole di sali di zinco. I giardini di avocado utilizzano gli stessi sistemi di gestione del suolo delle altre colture. Selezionando varietà di razze diverse è possibile avere frutta fresca anche durante tutto l'anno. Quindi, nel Mar dei Caraibi, l'avocado delle Antille matura principalmente da luglio a settembre, quello guatemalteco - da novembre a maggio. Il frutto viene rimosso dall'albero fino a raggiungere la piena maturità. I frutti maturano nel tappeto per diversi giorni a 25-30 °C. Quando si conservano i frutti ad una temperatura di 10-12 ° C, alcune varietà (soprattutto la razza guatemalteca) maturano solo dopo 2 mesi, il che rende possibile il trasporto di avocado su lunghe distanze via mare. Per il consumo locale esiste un altro modo per conservare i frutti dell'avocado: su un albero. I frutti di molte varietà possono essere conservati sull'albero per diversi mesi senza perdere le loro qualità commerciali. Autori: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Avocado. Descrizione botanica della pianta, ambiti di crescita ed ecologia, importanza economica, applicazioni
Gli avocado hanno un gusto piuttosto inespressivo: né dolcezza né acidità. Tuttavia, questo prodotto è sorprendente. Gli avocado vengono coltivati nelle regioni tropicali e in alcune regioni subtropicali del mondo, dove non ci sono gelate significative. Un albero sempreverde inizia a dare i suoi frutti dall'età di 4-5 anni e porta frutti per 50 anni. Si conoscono più di quattrocento varietà di avocado, diverse per forma, dimensione, colore della buccia, consistenza della polpa e gusto. I frutti possono essere a forma di pera, ovali o rotondi. Il guscio esterno è liscio o irregolare, verde, giallo, bruno-rosso e persino quasi nero. Nei frutti acerbi la polpa è dura e insapore, nei frutti maturi è di colore giallo brillante o giallo-verde e ricorda la crema o il burro leggermente ammorbidito. L'origine delle varietà coltivate di avocado è associata alle antiche tribù agricole dell'America centrale. Si sostiene che gli Aztechi chiamassero questo frutto "ahua-catl", i conquistatori spagnoli lo cambiarono in "aguacate". Nella patria del frutto, in Perù, gli avocado sono chiamati "cappotto", in Messico - "avokita". E poiché alcune varietà di avocado hanno una buccia ruvida e assomigliano alla pelle di un alligatore, in America, con l'ovvio obiettivo di attirare l'attenzione degli acquirenti, hanno cominciato a chiamarle "pere alligatore", senza preoccuparsi che questi rettili non lo facciano. mangiare un solo avocado in tutta la loro vita. Nei libri di cucina domestici a volte puoi trovare questo frutto d'oltremare chiamato "olio di guardiamarina". Il nome nacque, a quanto pare, in quei giorni in cui, a partire dal 1906, gli alunni delle classi superiori del Corpo dei Cadetti della Marina effettuavano un tirocinio di un anno in marina con il grado di guardiamarina di nave. Durante un lungo viaggio per mare, i futuri ufficiali della flotta erano abituati a condizioni difficili e nutriti con i prodotti più economici, tra cui i frutti di avocado acquistati nei porti del Sud America. La produzione mondiale di avocado alla fine del XX secolo raggiunse il milione e mezzo di tonnellate. I principali esportatori di frutta nel mondo moderno sono Messico, Stati Uniti, Brasile, Perù, Haiti, Repubblica Dominicana, Indonesia e Israele. In Sud America, gli avocado vengono raccolti e consumati tutto l’anno, poiché le diverse varietà danno frutti in periodi diversi. Nei paesi con condizioni naturali meno adatte, i frutti, a seconda della varietà, maturano in luglio-settembre o novembre-maggio. Su un albero possono essere conservati per diversi mesi. Vengono prelevati o completamente maturi, idonei al consumo, oppure leggermente acerbi e avviati alla conservazione ad una temperatura di 10-12'C. Maturano solo dopo due mesi. Ciò rende possibile il trasporto di avocado su lunghe distanze via mare. Gli avocado sono spesso descritti come ad alto contenuto di grassi. Infatti, il contenuto di acidi grassi saturi e insaturi in un frutto maturo è piuttosto modesto e non supera il 30%. In una quantità significativa (fino al 50-70%), l'olio si accumula nei frutti troppo maturi, ma in questa forma diventano immangiabili e vengono inviati al frantoio. Tuttavia, il basso contenuto di olio grasso vegetale non pregiudica in alcun modo i pregi dell'avocado, poiché la quantità di proteine, grassi e carboidrati bilanciata dalla natura stessa, insieme alle sostanze biologicamente attive che li accompagnano - catechine, flavonoidi, sostanze organiche e aminoacidi acidi, carotenoidi (provitamina A), vitamine B1, B2, B3, C, D, E, P, PP, macro e microelementi - li rendono non solo nutrienti, ma anche utili. Per qualche ragione, è consuetudine confrontare gli avocado con i frutti di cocco, sebbene la polpa di cocco essiccata, o copra, contenente fino al 65% di olio grasso vegetale, venga utilizzata per produrre olio di cocco e in piccolissime quantità grattugiata per la preparazione di dolciumi. . Gli avocado, d'altra parte, vengono spesso consumati freschi e solo i frutti troppo maturi e completamente inadatti al cibo vengono utilizzati per produrre olio. che trova la sua principale applicazione nel settore cosmetico. È interessante notare che i semi di avocado, contenenti una grande quantità di tannini, venivano usati in passato per produrre inchiostro rosso-marrone o nero resistente allo sbiadimento, che veniva usato per scrivere molti documenti a partire dalla conquista spagnola della fine del XV secolo. XVI secolo. Non dovresti aspettarti alcun effetto terapeutico dai frutti, ma questo è un buon prodotto dietetico. Gli avocado sono nutrienti, facili da digerire e benefici per chi è incline a malattie infiammatorie ricorrenti della mucosa gastrointestinale. Come tutti i frutti contenenti olio vegetale, l'avocado è utile nelle malattie associate a disturbi metabolici. Il frutto maturo dell'avocado rimane sodo nell'aspetto, tuttavia, con una leggera pressione con le dita, la buccia sembra leggermente elastica. In un frutto troppo maturo l'osso rotola e trema all'interno, si consiglia di avvolgere quello acerbo in carta sottile o pellicola e tenerlo a temperatura ambiente, dopo qualche giorno diventerà morbido. Gli avocado maturi vengono conservati per diversi giorni sul ripiano più alto del frigorifero a una temperatura non inferiore a 6 "C. Il modo più semplice per assaporarne il gusto è cospargere leggermente la polpa con sale o zucchero, mescolare con un cucchiaio e mangiare direttamente da la buccia Nel foro dell'osso si può versare latte o olio d'oliva con sale e pepe. Il sapore neutro e ricco di noci dell'avocado si abbina bene a molti cibi. Avocado al limone. Tagliare il frutto a metà, eliminare il nocciolo, cospargere la polpa con succo di limone, salare e spolverare con pepe nero. Panino all'avocado. Metti uno strato di polpa sul pane fresco, sale e pepe. Top: formaggio, salsiccia bollita o prosciutto e guarnito con erbe aromatiche. Pasta al formaggio e avocado. 1 avocado, 100 g di formaggio a pasta dura, 1 spicchio d'aglio, olio d'oliva, mezzo limone. Grattugiare il formaggio e mescolarlo con la polpa di avocado. Aggiungere l'aglio schiacciato, mescolare. condire con olio, versare il succo di limone. Insalata di pomodori e avocado. 4 pomodori. 2 avocado, 2 cipolle piccole, 1 cucchiaino di olio d'oliva, sale. Tagliare l'avocado e i pomodori a cubetti di 2x2 cm, la cipolla a listarelle sottili. Mescolare gli ingredienti, salare e condire con olio d'oliva. Insalata di pollo e avocado. 1 filetto di petto di pollo bollito o affumicato, 1 avocado, 1 mela agrodolce sbucciata, 1 cipolla piccola tritata finemente, 2 foglie grandi di lattuga, 1 cucchiaio. cucchiaio di mirtilli rossi. 1°. cucchiaio di olio d'oliva, succo di mezzo limone, 2 cucchiai. cucchiai di vino bianco secco, sale, pepe. Petto di pollo, mela, polpa di avocado tagliata a fettine e cosparsa di succo di limone. Mescolare con un mixer l'olio, il vino, il sale, il pepe e il restante succo di limone. Versare la salsa su pollo, mela, avocado, cipolla, mettere foglie di lattuga e guarnire con mirtilli rossi. Salsa verde di avocado. 2 grandi avocado maturi, 1 cipolla, 1 pomodoro pelato e senza semi, 1 peperone. 1 peperoncino piccolo, 2 cucchiai. cucchiai di prezzemolo tritato finemente, 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di lime o limone, pepe nero macinato, sale. Mettere tutti i componenti in un frullatore e trasformarli in una massa omogenea. Servire con pane (focacce, pita), riso e carne alla griglia. Salsa di piselli con avocado. La salsa è una sorta di salsa in cui vengono immersi pane secco, pane pita fresco, cracker, crostini fritti, barbecue, kebab, carote crude tritate, peperoni dolci, cetrioli, ecc. Avrai bisogno di un barattolo di piselli in scatola, 1 avocado, alcune piume di cipolla verde, 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone, 1 spicchio d'aglio, 1 baccello di peperoncino, 2 cucchiai. cucchiai di prezzemolo o coriandolo tritato finemente, sale. Macinare i piselli e la polpa di avocado fino a ottenere una consistenza grossolana, aggiungere le cipolle verdi tritate finemente, il succo di limone, uno spicchio d'aglio schiacciato, il peperoncino rosso senza semi e tritato finemente, il prezzemolo o il coriandolo. Salare tutti gli ingredienti e mescolare bene. Gelato con avocado. Gelato cremoso, 1 avocado, 1 limone, 1 arancia, zucchero a piacere. Macinare la polpa di avocado in un frullatore, aggiungere il succo spremuto di limone e arancia, lo zucchero e mescolare fino ad ottenere una massa omogenea. Mettete le palline di gelato nelle ciotole e versatele sopra la salsa preparata. Hostess - nota Quando acquisti un avocado, presta attenzione alla buccia: dovrebbe essere di colore uniforme, senza macchie e crepe. Per evitare che la polpa dell'avocado si scurisca, viene cosparsa con il succo di un limone, di un lime o di qualsiasi altro agrume. Se è stata utilizzata solo la metà dell'avocado, il secondo con il nocciolo va cosparso di succo di limone, avvolto nella pellicola trasparente e messo sul ripiano più alto del frigorifero, ma non più di un giorno. Sostituendo le patate bollite con la polpa di avocado nella tradizionale insalata Olivier, puoi sorprendere gli ospiti con un nuovo gusto del piatto. Autore: I. Sokolsky
Avocado. Fatti interessanti sulle piante
Nel 1526, nella città di Oviedo, un conquistatore spagnolo lasciò una descrizione del frutto dell'avocado: "Al centro del frutto c'è un seme come una castagna sbucciata. E tra questo e la buccia c'è una pasta - la parte che viene mangiata , come il burro dal gusto molto buono." Sebbene il nuovo frutto fosse nuovo per gli europei che arrivarono per la prima volta a Città del Messico nel 1519, ci sono prove dell’uso umano dell’avocado risalenti a molto prima. Nella città Inca di Chana Chana, gli archeologi hanno scoperto una brocca per l'acqua a forma di avocado risalente al 900 d.C. circa. Oggi, grazie a numerosi disegni e reperti risalenti all’inizio dell’era azteca, si riconosce che l’avocado è stato coltivato per quasi 7000-10000 anni nell’America centrale e meridionale. Ovunque negli antichi insediamenti degli Aztechi sono stati trovati semi di avocado che superavano le dimensioni dei semi delle specie selvatiche. Contemporaneamente alla raccolta dei frutti selvatici, le persone iniziarono a coltivare avocado vicino alle loro case. Il frutto dell'avocado prende il nome dalla lingua azteca Nahuatl, dove la parola "ahuacatl" si traduce letteralmente come "albero delle uova". La ragione di ciò potrebbe essere la somiglianza del frutto dell'avocado con i testicoli. Gli Aztechi credevano che l'avocado fosse il "frutto dei re" e lo usavano come stimolante sessuale. In particolare, le famiglie azteche non permettevano alle loro figlie vergini di uscire durante la stagione della raccolta dell'avocado, proteggendole da conseguenze impreviste, poiché consideravano il frutto dell'avocado il "frutto dell'abbondanza". Le tribù Maya avevano idee simili e credevano che gli avocado avessero qualità mistiche ed effetti "sensuali" sul consumo. Questo stigma sessuale che circondava il frutto durò fino al XIX secolo. Fino a quel momento, il vizioso avocado non era ampiamente consumato nel Vecchio Mondo e in Asia. Questo atteggiamento della società nei confronti degli avocado fu costretto a cambiare dai suoi produttori, che a quel tempo apparivano in grandi quantità e coltivavano varietà altamente produttive. È stata lanciata un'ampia campagna di informazione, che ha dato buoni risultati e ha dato spazio agli avocado sulla tavola europea. Diverse interpretazioni fonetiche del nome originale del frutto dell'avocado hanno portato a molti nomi per la pera tropicale: gli spagnoli la chiamavano "abogado", i francesi "avocat", gli inglesi "avocado". I marinai europei usavano gli avocado come burro, mangiandoli con il pane, da qui un altro nome: olio del guardiamarina. In Cile, Perù ed Ecuador l'avocado è "palta", nome dato al frutto dagli Inca. Altri nomi conosciuti per l'avocado sono: "Pera alligatore" - probabilmente legato al tipo di buccia del frutto, "Persea americana" - dal latino "Persea americana", "Vacca dei poveri" - il nome indiano dato all'avocado avocado per le sue proprietà nutrizionali. Le piantine di avocado furono introdotte in California (USA) nel 1856, Indonesia nel 1750, Brasile nel 1809, Israele nel 1908, Sud Africa e Australia alla fine del XIX secolo. Oggi questo frutto viene coltivato in molti paesi con clima tropicale e subtropicale e i suoi frutti possono essere trovati in qualsiasi supermercato del mondo. Essendo una pianta esotica, puoi coltivare l'avocado a casa. I maggiori produttori ed esportatori di avocado sono: Messico, Cile, Stati Uniti, Indonesia, Repubblica Dominicana.
Avocado. Informazioni di riferimento
L'avocado è un'antica coltura agricola giunta a noi dall'America centrale. Questo frutto salutare viene venduto oggi in quasi tutti i paesi del mondo e viene coltivato ovunque nei climi tropicali e subtropicali. Perché era così apprezzato dagli Aztechi, e ora i buongustai lo adorano? Gli avocado sono originari dei Caraibi e dell'America Centrale. Qui cresce ancora allo stato selvatico. È interessante notare che gli antichi Aztechi (che divennero i fondatori della civiltà in Messico, che fu distrutta dai conquistatori spagnoli) stimarono il valore nutrizionale del frutto cinquemila anni fa. Furono i primi a coltivare l'avocado. Il Messico è ancora il leader mondiale nella produzione di questo frutto. Nel 1987, gli archeologi del Perù scoprirono semi di avocado nelle tombe degli Inca, che vissero in Sud America dall'antichità fino al XVI secolo. Gli Inca consideravano i semi di avocado un potente afrodisiaco, il cui potere potevano sfruttare nella loro vita ultraterrena. Gli Aztechi chiamavano l'avocado ahua catl, che significa "albero testicolare". Ovviamente il nome è stato dato per la caratteristica forma del frutto: i frutti di avocado appesi in coppia sugli alberi ricordano chiaramente le caratteristiche dell'anatomia maschile. Gli Aztechi, tra l'altro, consideravano anche l'avocado un afrodisiaco, così potente che alle ragazze era proibito uscire di casa durante il raccolto. I conquistadores, durante le loro conquiste in Sudamerica, escludevano l'avocado dalla loro dieta: credevano che questo frutto avesse un eccessivo effetto stimolante e corrompesse la disciplina nell'esercito. In Europa si seppe dell'avocado nel 1519 dalle descrizioni di Martin Fernandez De Ensisco. In Europa, però, l'avocado si diffuse solo nel XX secolo. Nei paesi di lingua inglese, gli avocado sono chiamati pera alligatore. Infatti, esteriormente assomiglia a una grande pera che pesa da 100 ga 1 kg. Questa cultura non è molto esigente in termini di cure e un albero può produrre fino a 1200 frutti all'anno. La particolarità dei frutti dell'avocado è che maturano già staccati dall'albero. Di una proprietà così rara al mondo c'è solo un frutto in più: una banana. All'interno di ogni frutto c'è un grande osso. Non puoi mangiarlo, ma puoi piantare un avocado nel terreno e far crescere una pianta d'appartamento. Avrà un piccolo numero di foglie in cima e un aspetto piuttosto originale. L'unico problema è che non è consigliabile trapiantare la pianta. Inoltre, è estremamente sensibile all'aria secca, quindi dovrai acquistare un umidificatore. Un grande seme non commestibile è circondato da un pericarpo succoso e carnoso, per il quale viene coltivata la pianta. La polpa dell'avocado è oleosa e ha la consistenza del burro. Ha un sapore leggermente speziato di nocciola ed è ricco di vitamine A, E e D, potassio, calcio, sodio, fosforo e ferro. Inoltre, è generalmente accettato che gli avocado siano facili da aggiungere alla dieta delle persone che soffrono di malattie del fegato. Questo frutto contiene circa il 30% di grassi polinsaturi e facilmente digeribili. Si consiglia l'abbinamento con frutti di mare, pollame e uova. Il valore energetico di 100 grammi di avocado è di 218 kcal. È importante notare che durante la conservazione a lungo termine dei frutti, il grasso in essi contenuto non irrancidisce. È vero, il gusto dell'avocado va assaporato e compreso. Di colore verde chiaro, simile al burro o alla panna, la polpa del frutto ha un sapore aspro di nocciola, che non assomiglia affatto al sapore dolce dei frutti familiare alla maggior parte delle persone. Gli avocado non sono dolci. Pertanto, in cucina viene spesso utilizzato come additivo per la carne, come uno degli ingredienti nelle insalate e per una varietà di panini. Il piatto di avocado più popolare al mondo è il guacamole. Si tratta di una purea di avocado con sale, succo di lime, coriandolo, aglio, pomodori e spezie. Il guacamole viene consumato da solo o servito come salsa. In Venezuela, tra l'altro, preparano una salsa simile, ma più piccante: ad essa vengono aggiunti peperoncino e aceto. E nello Sri Lanka un piatto simile viene preparato con latte e zucchero di palma. In Indonesia, Vietnam, India, gli avocado vengono aggiunti a frappè, gelati e altri dessert. Ricetta classica del guacamole Per la preparazione abbiamo bisogno di:
Come si prepara:
A proposito, il classico guacamole è un piatto magro e indipendente. Ma può essere abbinato anche a carne, pollame e uova.
Avocado. Olio di bellezza. Informazioni utili sulla pianta
L'avocado, o pera alligatore, è un genere di alberi da frutto sempreverdi della famiglia dell'alloro. Altri secoli VI-VIII. ANNO DOMINI gli avocado erano ampiamente coltivati in America Centrale. Questo ortaggio prende il nome dagli Aztechi, che chiamavano così i testicoli. In effetti, i frutti di avocado appesi all'albero sembrano un organo maschile accoppiato. All'interno di ogni frutto c'è un grande osso. Non è adatto al cibo, perché. velenoso, ma se lo si desidera può essere germinato e piantato nel terreno. Se tutto va bene, avrai una pianta d'appartamento interessante con un piccolo numero di foglie in cima, che però è molto sensibile all'aria secca e al trapianto. Un grande seme non commestibile è circondato da un pericarpo succoso e carnoso, per il quale viene coltivata la pianta. La polpa dell'avocado è oleosa e ha la consistenza del burro. Insieme al guscio, la polpa costituisce dal 65 al 90% con un peso del frutto da 300 a 1000 g. Dall'alto, il frutto dell'avocado è ricoperto da una buccia verde scuro o rosso-brunastra con una superficie irregolare o liscia. L'avocado è stato tradizionalmente utilizzato cosmeticamente dalle donne in Messico e Arizona come un "olio di bellezza" che penetra facilmente nella pelle, levigandola e rinfrescandola. Pressato dalla polpa, l'olio giallo-verdastro ha un sapore delicato, piccante, di nocciola ed è ricco di vitamine A, E e D, potassio, calcio, sodio, fosforo e ferro. Inoltre, alcuni scienziati ritengono che gli avocado debbano semplicemente essere aggiunti alla dieta delle persone che soffrono di malattie del fegato. Tra le altre cose, la polpa dell'avocado contiene circa il 30% di grassi polinsaturi facilmente digeribili e circa il 100% di proteine, quindi questo prodotto si sposa bene con frutti di mare, pollame e uova. Il valore energetico di 218 grammi di avocado è di XNUMX kcal. E ancora una cosa: quando si conserva la frutta, il grasso in essa contenuto non irrancidisce. Quando scegli un avocado, tieni il frutto in mano. Dovrebbe essere stretto, quando viene premuto, il dito non dovrebbe lasciare ammaccature, ma allo stesso tempo non prendere frutti troppo duri. Tagliare l'avocado a metà e ruotare entrambe le parti per separarle l'una dall'altra. Affinché la polpa dell'avocado non si scurisca, è necessario lavorarla con succo di limone. Se hai comprato un frutto acerbo, puoi metterlo da parte per qualche giorno e "raggiungerà". La temperatura ottimale per la conservazione a lungo termine degli avocado è di dieci gradi Celsius. L'avocado è ricco di vitamine E e C, contiene molte fibre e potassio. Contiene anche acido folico in grandi quantità, che riduce il rischio di anomalie congenite nel feto.
Avocado (Persea americana), Persea americana. Ricette per l'uso nella medicina tradizionale e nella cosmetologia
Nella medicina popolare:
In cosmetologia:
Avocado (Persea americana), Persea americana. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
L'avocado (Persea americana) è una pianta tropicale che cresce nell'America centrale e meridionale, così come in altre regioni del mondo con climi adatti. Suggerimenti per coltivare, raccogliere e conservare gli avocado: la coltivazione:
Pezzo:
Conservazione:
▪ Lobelia gonfia (lobelia gonfia, tabacco indiano) ▪ Gioca al gioco "Indovina la pianta dalla foto"
L’esistenza di una regola entropica per l’entanglement quantistico è stata dimostrata
09.05.2024 Mini condizionatore Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Energia dallo spazio per Starship
08.05.2024
▪ I farmaci antinfiammatori aiutano con la depressione ▪ Monitor Acer XR341CKbmijppz 3440 x 1440 pixel ▪ Testare le auto a guida autonoma con un autista remoto ▪ Scheda grafica MSI Radeon R9 290X Lightning
▪ sezione del sito Casa, terreni domestici, hobby. Selezione di articoli ▪ articolo Che le persone sono vive. Espressione popolare ▪ articolo Da dove vengono i tulipani? Risposta dettagliata ▪ articolo Zherushnik anfibio. Leggende, coltivazione, metodi di applicazione ▪ articolo Due trasmettitori 144 MHz. Enciclopedia dell'elettronica radio e dell'ingegneria elettrica
Homepage | Biblioteca | Articoli | Mappa del sito | Recensioni del sito
www.diagram.com.ua |
Ti consigliamo articoli interessanti sezione 
Vedi altri articoli sezione 
Ultime notizie di scienza e tecnologia, nuova elettronica:
Tutte le lingue di questa pagina