Istruzioni per la protezione del lavoro durante la ricezione e la spedizione del latte

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prevenzione degli infortuni

1. Requisiti generali di sicurezza

1.1. Possono lavorare come lavoratori lattiero-caseari le persone fisicamente sane di almeno 18 anni di età che non presentano controindicazioni mediche, che hanno seguito la formazione pratica, l'introduzione e l'istruzione iniziale sul posto di lavoro e devono inoltre seguire una formazione igienica e un test una volta ogni 1 anni secondo il programma stabilito.

1.2. Il lavoratore lattiero-caseario dovrebbe sapere:

dispositivi, progettazione, principio di funzionamento e regole di funzionamento tecnico delle apparecchiature di mungitura, apparecchiature per la ricezione del latte;
principali tipi di malfunzionamenti delle apparecchiature di fondo, modi per eliminarli;
regole per il lavaggio delle cisterne;
normativa interna del lavoro.

1.3. Il personale ammesso al lavoro deve essere fornito e familiarizzato contro ricevuta con le istruzioni sulla protezione del lavoro

2. Requisiti di sicurezza prima dell'inizio dei lavori

2.1. Indossa gli indumenti prescritti.

2.2. Verificare la disposizione dell'attrezzatura, assicurarsi che sia in buone condizioni e provarla al minimo, se si riscontrano danni o malfunzionamenti, avvisare la direzione.

2.3. Controllare i vialetti per l'illuminazione elettrica

2.4. Per garantire un funzionamento sicuro, è necessario condurre ispezioni preventive settimanali di dispositivi e attrezzature che non hanno un periodo di manutenzione regolamentato (cancelli di ingresso e uscita, ringhiere, reti da traino, griglie).

2.5. Preparare soluzioni detergenti e disinfettanti utilizzando guanti di gomma e occhiali di sicurezza.

2.6. Le parti mobili e rotanti dell'apparecchiatura devono avere coperture e protezioni protettive, che escludono la possibilità di lesioni al personale operativo.

3. Requisiti di sicurezza durante il lavoro

3.1. La disposizione delle attrezzature e degli impianti dovrebbe escludere il blocco dei corridoi.

3.2. Lavaggio di autocisterne con acqua calda in un sito speciale

3.3. Quando si pompa il latte, prestare attenzione al funzionamento della pompa di trasferimento.

3.4. Le centrifughe (laboratorio, caseificio) devono essere caricate simmetricamente. Non aprire il coperchio della centrifuga finché non si è completamente fermato. Il processo di determinazione del grasso nei latticini deve essere eseguito in conformità con le istruzioni sulla sicurezza del lavoro.

3.5. I contenitori e i serbatoi devono essere lavati in modo da eliminare la necessità della presenza di un lavoratore al loro interno.

3.6. La fossa per l'installazione della pompa del latte degli impianti di mungitura deve essere recintata con ringhiere alte almeno 1 m.

3.7. Le macchine e le attrezzature destinate alla lavorazione del latte devono essere dotate di dispositivi di automazione che forniscano un controllo e una regolazione affidabili del processo tecnologico specificato.

4. Requisiti di sicurezza in situazioni di emergenza

4.1. Se viene rilevata tensione sulle parti metalliche dell'apparecchiatura (sensazione di corrente elettrica), il motore elettrico funziona in due fasi (ronzio), il filo di terra è interrotto, è necessario arrestare la macchina e segnalarlo immediatamente alla direzione.

4.2. Se viene rilevato un malfunzionamento nel funzionamento dell'apparecchiatura, un arresto spontaneo, un incidente, è necessario interrompere l'alimentazione, informarne la persona responsabile e non riaccenderla finché il malfunzionamento non viene eliminato.

4.3. In caso di infortunio contattare il posto di pronto soccorso e avvisare la direzione.

4.4. Se viene rilevato un incendio, è necessario chiamare i vigili del fuoco per telefono 01, avvisare la direzione.

5. Requisiti di sicurezza a fine lavoro

5.1. Al termine dei lavori, tutte le apparecchiature e i meccanismi vengono trasferiti in una posizione che esclude la possibilità del loro lancio da parte di persone non autorizzate, l'alimentazione viene interrotta, l'apparecchiatura viene cancellata. La sanificazione, lo smontaggio, la pulizia e il lavaggio vengono effettuati solo dopo aver scollegato l'apparecchiatura dalla rete elettrica.

5.2. Togliersi la tuta, riferire tutte le osservazioni sul funzionamento dell'impianto al proprio supervisore, non riparare l'attrezzatura da soli, fare una doccia.

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