Istruzioni sulla protezione del lavoro per l'operatore della macchina per la produzione di salsicce bollite

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prevenzione degli infortuni

1. Requisiti generali di sicurezza

1.1. Le persone che hanno una formazione professionale, hanno seguito una formazione preliminare, si sono sottoposte a esami preliminari (all'entrata al lavoro), periodici e preventivi e a vaccinazioni secondo le modalità stabilite dal Ministero della Salute della Federazione Russa, nonché briefing introduttivi e iniziali presso il sul posto di lavoro è consentito lavorare le salsicce utilizzando macchine automatiche.

1.2. L'ammissione al lavoro indipendente come operatore di una macchina per la produzione di salsicce bollite viene effettuata dal capo (maestro) dell'officina dopo che i lavoratori hanno imparato tecniche e metodi di lavoro sicuri sotto la guida di un mentore esperto per almeno 2- 14 turni. L'ammissione al lavoro autonomo viene registrata con data e firma nel registro del briefing sul posto di lavoro.

1.3. Le persone che hanno ricevuto il primo gruppo di sicurezza elettrica sono autorizzate a lavorare, durante l'esecuzione del quale potrebbe esserci il pericolo di scosse elettriche.

1.4. Devono essere seguite le regole interne. Fumare, mangiare dovrebbe essere in stanze appositamente designate. Non è consentita la presenza di persone non autorizzate sul posto di lavoro, il consumo di alcolici, il lavoro sotto l'effetto di alcol o droghe. Il dipendente deve svolgere solo il lavoro che gli è affidato, non delegare il proprio lavoro ad altre persone.

1.5. In caso di trasferimento a un altro lavoro, richiedere al diretto superiore una formazione adeguata sulle tecniche e sui metodi di lavoro sicuri.

1.6. L'operatore di una macchina per la produzione di salsicce bollite deve essere dotato di indumenti protettivi e dispositivi di protezione individuale conformi agli standard standard per l'emissione gratuita di indumenti protettivi e calzature di sicurezza.

stivali di pelle;
le maniche sono impermeabili;
grembiule di cotone;
grembiule da lavoro in metallo;
guanti a maglia;
guanto di cotta di maglia;
casco protettivo.

1.7. Rispettare le normative interne sul lavoro.

1.8. Utilizzare per lo scopo previsto e trattare con cura i DPI forniti.

1.9. Non permettere il funzionamento di macchine e apparecchi di cui non conosci la struttura e di cui non sei stato incaricato.

1.10. Se viene rilevato un malfunzionamento di attrezzature, inventario, strumenti, nonché se i dipendenti sono feriti, interrompere il lavoro e informarne il capo dell'officina

1.11. Sui processi di cottura delle salsicce su macchine automatiche, è possibile l'impatto di fattori di produzione pericolosi e dannosi:

parti mobili e rotanti della macchina (trasportatore, coclee, meccanismo per l'applicazione di punti metallici);
pericolo di caduta su pavimenti scivolosi;
telai che si muovono lungo binari aerei;
riduzione della temperatura dell'aria dell'area di lavoro e delle materie prime;
aumento dell'umidità e della mobilità dell'aria nell'area di lavoro;
aumento del livello di rumore.

1.12. Segui le regole di igiene personale:

osservare la pulizia della pelle, dei vestiti, delle scarpe e degli altri DPI;
mantenere pulite le attrezzature e il guardaroba;
dopo ogni pausa dal lavoro, visitando il bagno, lavarsi le mani con acqua calda e sapone, quindi disinfettare con una soluzione di cloramina allo 0,2% e risciacquare nuovamente le mani con acqua tiepida;
prima di andare in bagno, togliere gli indumenti sanitari, dopo aver visitato, disinfettare le scarpe su un tappeto disinfettante;
Fai una doccia dopo aver finito il lavoro.

1.13. In caso di malessere, lesioni cutanee sotto forma di ferite, ustioni, pustole, desquamazione, contattare il posto di pronto soccorso, trattare lesioni minori con soluzioni antisettiche.

1.14. Le persone che violano i requisiti di questa istruzione sono responsabili nei modi previsti dalla legge.

2. Requisiti di sicurezza prima dell'inizio dei lavori

2.1. È corretto indossare tute e scarpe antinfortunistiche pulite e riparabili, richieste dalle norme. La tuta non dovrebbe avere estremità in via di sviluppo, maniche e colletti dovrebbero essere legati.

Metti i capelli sotto il copricapo.

2.2. Preparare le attrezzature di lavoro, ispezionare il posto di lavoro e controllare la pulizia dei corridoi.

2.3. Verificare la sufficienza di illuminazione dell'area di lavoro, la presenza e la praticità della griglia in legno del piede, assicurarsi che sia stabile.

2.4. Predisporre le attrezzature necessarie (vasche per la raccolta delle carni macinate e degli scarti di gusci spiumati, raschiatori per la pulizia del nastro trasportatore del tavolo)

2.5. Verificare la funzionalità dei telai per appendere i pani, dei binari sospesi (interruttori, protezioni antitaglio dei binari e strisce di sicurezza nelle curve)

2.4. Verificare con diseccitato:

lo stato sanitario dell'attrezzatura, l'assenza di corpi estranei al suo interno nella tramoggia di carico della carne macinata, sul trasportatore;
affidabilità del fissaggio dei tubi dell'aria;
la presenza e la forza del fissaggio delle recinzioni protettive;
disponibilità e robustezza del fissaggio a terra;
funzionalità dei dispositivi di controllo e misurazione.

2.5. Controllare il funzionamento della macchina al minimo nella seguente sequenza:

accendere il trasportatore di alimentazione;
Impostare la valvola di alimentazione dell'aria al sistema in posizione "aperta" e controllare il funzionamento del meccanismo per la formazione e l'applicazione delle graffette;
controllare il funzionamento delle coclee di alimentazione della carne macinata e del dispositivo di bloccaggio del coperchio della tramoggia;
se la macchina è in buone condizioni, riempire la tramoggia di stoccaggio con carne macinata;
riempire il nastro di cellophan per formare un budello di salsiccia;
chiudere lo schermo protettivo (con conseguente rimozione dei blocchi) e la macchina è pronta per l'avvio;
Dopo essersi assicurati che il budello della salsiccia si sia formato correttamente, accendere l'alimentatore di carne macinata e il dispositivo per il vuoto.

2.6. Segnala tutti i malfunzionamenti e i malfunzionamenti al capo dell'officina e non iniziare i lavori finché non vengono eliminati.

3. Requisiti di sicurezza durante il lavoro

3.1. Sii attento, non lasciarti distrarre da affari estranei, conversazioni.

3.2. Traccia:

dietro il lavoro dei meccanismi;
la presenza di filo su bobine, carne macinata nella tramoggia di ricezione;
letture del vacuometro e del manometro;
tenuta del sistema pneumatico;
pulizia del pavimento, per prevenire la formazione di luoghi contaminati e scivolosi.

3.3. Durante il funzionamento della macchina è vietato:

rimuovere le barriere protettive;
riparare e pulire il bunker di riempimento;
Non lasciare l'attrezzatura da corsa incustodita.

4. Requisiti di sicurezza in situazioni di emergenza

4.1. Se vengono rilevati malfunzionamenti nel funzionamento dell'apparecchiatura (rumore estraneo, ronzio, vibrazione, sensazione di corrente elettrica quando si toccano parti metalliche non conduttrici di corrente, scintille), adottare misure per arrestare l'apparecchiatura interrompendo l'alimentazione, segnalare l'incidente al capo del negozio (caposquadra).

4.2. In caso di incendio, informare i vigili del fuoco dell'impianto, il capo dell'officina, dare un allarme antincendio e iniziare a estinguerlo con le attrezzature antincendio disponibili.

4.3. In caso di lesioni alle braccia, alle gambe, al busto, è necessario aprire un pacchetto individuale nel kit di pronto soccorso, secondo le istruzioni stampate sul suo involucro. Quando si applica una benda, non toccare con le mani quella parte di essa che dovrebbe essere applicata direttamente sulla ferita. Se necessario, chiama un'ambulanza.

4.4. Quando somministrato con ammoniaca, la vittima deve essere portata all'aria aperta o in una stanza pulita e calda, sciacquare il rinofaringe con una soluzione di soda al 2%.

Chiama un'ambulanza.

5. Requisiti di sicurezza al termine dei lavori

5.1. Scollegare l'apparecchiatura dalla rete e appendere poster sul dispositivo di avviamento "Non accenderlo. Le persone stanno lavorando."

5.2. Fai il giro del tuo sito, controlla la pulizia e l'ordine.

5.3. Durante la sanificazione, assicurarsi che l'acqua non entri nei motori elettrici e nelle parti conduttrici di corrente.

5.4. Mettere in ordine i mezzi di protezione e le tute appese in un armadietto separato.

5.5. Lavati il viso, le mani con acqua tiepida e sapone, fai la doccia.

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