Инструкция по охране труда при фасовке продовольственных товаров

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Инструкция по охране труда при фасовке продовольственных товаров

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prevenzione degli infortuni

1. Requisiti generali di sicurezza

1.1. В качестве укладчика-упаковщика к работам по фасовке продовольственных товаров допускаются мужчины и женщины. При выполнении работ по разделке и ручной нарезке свинокопченостей, балычных изделий и т.п. работник должен иметь квалификацию продавца продовольственных товаров.

1.2. Sul posto di lavoro, il dipendente riceve una formazione iniziale sulla sicurezza sul lavoro e viene sottoposto a:

tirocinio;
обучение устройству и правилам эксплуатации используемого оборудования;
гигиеническую подготовку со сдачей зачета;
проверку знаний в объеме I группы по электробезопасности (при использовании оборудования, работающего от электрической сети);
теоретических знаний и приобретенных навыков безопасных способов работы.

1.3. Durante il lavoro, il dipendente passa:

осмотр открытых поверхностей тела на наличие гнойничковых заболеваний (при фасовке пищевых продуктов, не подлежащих дальнейшей термической обработке) - ежедневно перед началом смены;
formazione sulla sicurezza del lavoro per le apparecchiature esistenti ogni 2 anni e per le nuove apparecchiature - non appena entrano nell'impresa, ma fino al momento in cui queste apparecchiature vengono messe in funzione;
verifica delle conoscenze sulla sicurezza elettrica (durante il funzionamento di apparecchiature alimentate da una rete elettrica) - annuale;
гигиеническую подготовку со сдачей зачета - один раз в 2 года;
периодический медицинский осмотр: врачом-терапевтом - ежегодно, врачом- дерматовенерологом - 2 раза в год (с учетом требований органов здравоохранения).

Un dipendente che utilizza apparecchiature che funzionano da una rete elettrica deve ricevere ripetute istruzioni sulla sicurezza sul lavoro sul posto di lavoro una volta ogni 3 mesi, il resto - una volta ogni 6 mesi.

1.4. Женщины, занятые выполнением работ на: фасовке товаров вручную с использованием ВНЦ, электронных весов "Дина"; механизированной линии (использование дозаторов, сшивание и упаковка пакетов); полуавтоматах; сварке полиэтиленовых пакетов со дня установления беременности переводятся на другую работу.

1.5. Il lavoratore può essere esposto a fattori produttivi pericolosi e dannosi:

подвижные части торгово-технологического, фасовочного оборудования, перемещаемые товары, тара;
aumento del contenuto di polvere nell'aria dell'area di lavoro;
повышенная температура поверхности оборудования для сваривания полиэтиленовых пакетов;
ridotta temperatura superficiale delle merci;
aumento della tensione nel circuito elettrico;
aumento dei livelli di elettricità statica;
illuminazione insufficiente dell'area di lavoro;
contrasto ridotto;
острые кромки, заусенцы и шероховатость на поверхностях инструмента, тары;
sovraccarico fisico;
перенапряжение зрительных анализаторов;
monotonia del lavoro.

1.6. Работник должен быть обеспечен средствами индивидуальной защиты и санитарной одеждой. Рекомендуемые нормы бесплатной выдачи санитарной одежды, специальной одежды и специальной обуви:

На предприятиях по торговле продовольственными товарами и на фасовке готовой продукции и полуфабрикатов:

giacca di cotone bianca - per 4 mesi;
grembiule di cotone bianco - per 4 mesi;
maniche in cotone bianco - per 6 mesi;
берет - на 12 месяцев или шапочка белая хлопчатобумажная - на 6 месяцев;

На плодоовощных базах:

grembiule gommato con pettorina GOST 12.4.029-76 - per 12 mesi;
нарукавники прорезиненные - на 6 месяцев;

При фасовке соленых, маринованных овощей, фруктов и томата дополнительно:

сапоги резиновые - на 12 месяцев.

1.7. Для предупреждения и предотвращения желудочно-кишечных, паразитарных и других заболеваний работник обязан:

tagliare le unghie corte;
lavarsi accuratamente le mani con sapone prima di iniziare il lavoro;
при переходе от одной работы к другой;
dopo ogni interruzione del lavoro e contatto con oggetti contaminati, nonché dopo aver visitato il bagno (preferibilmente disinfettante).

2. Requisiti di sicurezza prima dell'inizio dei lavori

2.1. Preparare il posto di lavoro per un lavoro sicuro.

2.2. Проверить исправность применяемого оборудования.

3. Requisiti di sicurezza durante il lavoro

3.1. Osservare le precauzioni di sicurezza durante il taglio e il taglio manuale dei prodotti.

3.2. При вскрытии и укупорке тары (консервных банок, полиэтиленовых пакетов и т.п.) использовать специальный инструмент и приспособления.

3.3. Per legare balle e scatole, utilizzare uno spago sufficientemente spesso da evitare tagli alle mani.

3.4. При работе на машине для упаковки овощей и фруктов заправку металлической ленты (проволоки) в машину, регулировку длины подачи ленты следует производить в рукавицах.

3:5. При прочистке матриц машины для упаковки овощей и фруктов чистку пазов от пустых скобок и грязи производить только при помощи крюков из стальной проволоки диаметром 1-2 мм.

3.6. При работе на проволокошвейной машине:

проверить правильность намотки (в бобине, катушке) проволоки для сшивания пакетов, убедиться в том, что она не имеет перегибов и ржавчины;
правильно установить катушку с проволокой (проволока должна сматываться против часовой стрелки, если смотреть с рабочего места);
при заправке новой катушки соблюдать меры предосторожности во избежание травмирования глаз концом проволоки;
не брать пакет рукой слишком близко к сшиваемому месту;
нажимать педаль после того, как руки убраны с головки пакета.

3.7. При работе на установке для сварки пакетов не допускается:

сваривать другие полимерные материалы, кроме полиэтиленовой пленки;
сваривать полиэтиленовые пленки с суммарной толщиной более 0,4 × 10-3 м;
прикасаться к пластинам, закрывающим нагревательные элементы.

4. Requisiti di sicurezza a fine lavoro

4.1. Убрать инвентарь, инструмент и приспособления в отведенные места хранения.

4.2. Собрать с помощью магнита концы металлической проволоки в специальную урну.

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