Come si fa il vino? Risposta dettagliata

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Lo sapevate?

Come si fa il vino?

Il vino può essere ottenuto da molti tipi di frutta e piante che contengono zucchero naturale. La maggior quantità di vino è prodotta dall'uva. Questo è il prodotto naturale più adatto per la vinificazione, perché l'uva contiene abbastanza zucchero per la fermentazione. Produce anche il lievito che avvia il processo di vinificazione dopo che il succo è stato spremuto.

L'uva coltivata per il vino contiene più zucchero e meno acido. Viene vendemmiato ad un certo grado di maturazione richiesto per la produzione del vino. I frantoi meccanici schiacciano i frutti e spremino delicatamente il succo per non distruggere i semi. Il lievito di vino naturale contenuto nel guscio del frutto fermenta il succo, convertendo lo zucchero d'uva in alcol e anidride carbonica.

I vini bianchi si ottengono dalla fermentazione del succo d'uva senza guscio, rosso - con il guscio. Il colore del vino è dato dai gusci del frutto. Quando il vino raggiunge il colore desiderato, la buccia viene rimossa e il vino fermenta senza di essa. Se i produttori di vino vogliono vino dolce, interrompono il processo di fermentazione prima che tutto lo zucchero sia stato convertito in alcol e anidride carbonica. Se è necessario vino secco, il succo viene lasciato fermentare fino a quando quasi tutto lo zucchero è stato distrutto. Dopo la fine del processo di fermentazione, il vino viene travasato in botti per la maturazione.

La maturazione è divisa in due fasi. Nella prima fase vengono utilizzate botti di legno. Nella seconda fase, il vino viene imbottigliato. Il tempo di invecchiamento del vino e portarlo alla condizione dipende dalla sua tipologia. La maturazione trasforma un vino giovane da un normale mosto in una bevanda squisita dal gusto delicato.

Autore: Likum A.

Fatto interessante casuale dalla Grande Enciclopedia:

Quale libro è servito a Bulgakov come impulso creativo per la creazione di Il maestro e Margherita?

Bulgakov iniziò a scrivere Il maestro e Margherita nel 1929 e sette anni prima gli era stato presentato il libro di Alexander Chayanov Venediktov, o eventi memorabili della mia vita. I suoi personaggi principali erano Satana e uno studente di nome Bulgakov, che combatte con lui per l'anima della sua amata donna, e alla fine gli amanti si uniscono. Secondo la moglie dello scrittore, Lyubov Belozerskaya, la storia di Chayanov è servita da impulso creativo per scrivere il romanzo Il maestro e Margherita.

Prova la tua conoscenza! Lo sapevate...

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