Quando è stata la prima volta che il cibo è stato congelato? Risposta dettagliata

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Lo sapevate?

Quando è stata la prima volta che il cibo è stato congelato?

Consideriamo il congelamento degli alimenti un'invenzione moderna, ma in realtà è uno dei modi più antichi per conservare gli alimenti. Da quando l'uomo si stabilì nelle regioni fredde, congela pesce, selvaggina e altri prodotti a base di carne per il consumo futuro.

Il primo brevetto noto per il congelamento degli alimenti è stato rilasciato nel 1852 in Inghilterra. Secondo questo metodo, i prodotti sono stati immersi in una soluzione di sale e ghiaccio. E tutti gli altri brevetti rilasciati all'epoca per il congelamento degli alimenti erano basati sull'uso di una soluzione di sale ghiacciato. Ma il congelamento degli alimenti non è stato molto utile fino all'avvento del frigorifero meccanico. Consentiva il congelamento e il trasporto di prodotti a base di carne su lunghe distanze.

All'inizio del 1908° secolo si tentò di congelare non solo carne e pesce, ma anche altri prodotti. GS Baker iniziò a congelare la frutta in Colorado nel 25. L'obiettivo principale era congelare la parte invenduta del raccolto per poi rivenderla. All'inizio venivano congelati solo alcuni tipi di frutta, principalmente fragole e ciliegie. Sono stati congelati con il metodo di confezionamento a freddo. Ciò significa che contenitori o contenitori con frutta venivano collocati in ampi magazzini, dove la temperatura era di circa -XNUMX gradi.

Nel 1916, esperimenti condotti in Germania hanno dimostrato che il cibo può essere congelato in modo rapido, in poche ore. Nel 1917, Clarence Birdsay iniziò a sviluppare un metodo per congelare gli alimenti in piccoli contenitori (sacchetti) da vendere nei negozi. Ma solo nel 1919 tali confezioni di cibi surgelati apparvero sul mercato.

I risultati dei suoi esperimenti e il lavoro di altri hanno mostrato che molte verdure potevano essere congelate in questo modo e che l'industria dei surgelati iniziò ad espandersi.

Autore: Likum A.

Fatto interessante casuale dalla Grande Enciclopedia:

In quale città c'è un hotel che offre posti letto dove dormono i senzatetto?

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Prova la tua conoscenza! Lo sapevate...

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Allo stesso tempo, l'azienda osserva che la domanda di videoregistratori negli anni '90 è stata notevolmente ridotta. Nessun luogo sacro è vuoto - il videoregistratore è stato sostituito dal DVD.Gli utenti sono attratti dalla sua velocità e dalla qualità dell'immagine e del suono irraggiungibile per i videoregistratori.

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