Perché il caffè ha un sapore diverso? Risposta dettagliata

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Lo sapevate?

Perché il caffè ha un sapore diverso?

Il caffè è una delle bevande preferite dall'uomo da quasi mille anni. Fu scoperto per la prima volta e divenne ampiamente noto in Arabia, ma non apparve in Europa fino al XVI secolo. L'arrivo del caffè in Europa ha suscitato scalpore. A volte era proibito, e talvolta usato come medicinale. Alla fine divenne una bevanda al caffè popolare in Inghilterra.

Quando compri un barattolo di caffè, ci trovi solo caffè. Ma diversi tipi di caffè hanno un sapore diverso. Il motivo è nel metodo di preparazione, tostatura, ecc. Ma il motivo principale è il tipo di grano. La coltivazione del caffè in diversi paesi non è solo di varietà diverse, ma anche del tipo. Ad esempio, di solito il caffè viene coltivato a un'altitudine compresa tra 450 e 1800 metri. Ma è noto che il miglior caffè cresce in alta quota, da 900 a 1800 metri.

Ma questa non è l'unica differenza tra le varietà di caffè. Il caffè di diverse piantagioni nella stessa parte del paese ha caratteristiche diverse. Nell'industria del caffè, il caffè è diviso in due gruppi principali. Il primo gruppo è il caffè coltivato in Brasile e si chiama "brasiliano". Il secondo gruppo è il caffè coltivato in altri paesi e si chiama Milds.

In generale, il caffè Milds è considerato migliore del caffè brasiliano. Ma molti caffè brasiliani sono migliori di molti caffè Mild. Ogni varietà ha la sua miscela di caffè diversi. Degustare e frullare il caffè richiede grande abilità. È richiesta abilità nella tostatura (non al dente né troppo alta) e nella macinatura del caffè. La natura crea il caffè, l'uomo lo rende delizioso.

Autore: Likum A.

Fatto interessante casuale dalla Grande Enciclopedia:

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L'oro puro senza impurità è così morbido che può essere graffiato con un'unghia. Pertanto, in gioielleria, l'oro è sempre legato con rame o argento.

Prova la tua conoscenza! Lo sapevate...

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Zona onirica trovata nel cervello 23.04.2017

Una vasta area della corteccia posteriore cambia la sua attività elettrica non appena iniziamo a sognare.

Il sonno è suddiviso in più fasi: sonno REM (sonno REM, o fase di movimento rapido degli occhi) e sonno non REM (che, a sua volta, consiste in più fasi). Per molto tempo si è creduto che i sogni arrivassero solo nel sonno REM: non per niente gli occhi si muovono durante questo.

Tuttavia, nel tempo, si è scoperto che i sogni vengono sognati non solo nel sonno REM, ma anche nel sonno lento (ad esempio, una persona può sognare qualcosa, anche se secondo l'elettroencefalogramma (EEG), non ha avuto alcun sonno REM affatto).

I neuroscienziati hanno cercato a lungo di capire se i sogni obbediscono ad alcune leggi, quali aree del cervello attivano la modalità sogno, ecc. I ricercatori dell'Università del Wisconsin-Madison scrivono che sono stati in grado non solo di trovare una regione del cervello che "accende" i sogni, ma prevede anche quando una persona sognerà qualcosa. L'esperimento ha coinvolto diverse dozzine di persone a cui è stato chiesto di dormire in un laboratorio con un piccolo dispositivo per registrare le onde cerebrali elettriche sulla testa. I volontari sono stati svegliati in momenti diversi, è stato chiesto loro se sognavano qualcosa e se potevano ricordarne qualche dettaglio, e le loro risposte sono state confrontate con quanto mostrato dall'EEG.

Si è scoperto che i sogni hanno una "grafia" elettroritmica ben definita: quando una persona ha iniziato a sognare qualcosa, l'intensità delle onde a bassa frequenza è diminuita e l'intensità delle onde ad alta frequenza, al contrario, è aumentata, e questo è successo in una certa area nei lobi posteriori della corteccia. I cambiamenti "sogno" nell'attività elettrica del cervello hanno avuto luogo non solo durante il sonno REM, ma anche durante il sonno non REM. Monitorando la "zona del sogno", i neuroscienziati sono stati in grado di prevedere in modo abbastanza accurato se una persona sta sognando o meno. A proposito, si è scoperto che i sogni accompagnano il 95% del sonno REM e il 71% del sonno lento.

L'area della corteccia associata ai sogni si è rivelata piuttosto ampia e di per sé consiste in una serie di aree con determinate funzioni. Il contenuto del sonno dipendeva dall'area in cui si verificavano i cambiamenti elettroritmici: ad esempio, se l'intensità delle alte frequenze aumentava nella zona di Wernicke, che è coinvolta nell'interpretazione del discorso, allora la persona sveglia ha detto che qualcuno stava dicendo qualcosa in il suo sogno.

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