Cos'è una caloria? Risposta dettagliata

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Lo sapevate?

Cos'è una caloria?

Oggi, a quanto pare, quasi tutti "monitorano le proprie calorie". Ci sono anche ristoranti che stampano il numero di calorie in ogni piatto direttamente sul menu. Per capire cos'è una caloria e quale ruolo svolge nell'organismo, partiamo da un alimento in generale.

Oggi la scienza non è ancora in grado di spiegare esattamente come la cellula converte il cibo in energia. Sappiamo solo che lo è. E non possiamo nemmeno spiegare perché questa cellula del corpo abbia bisogno di alcuni prodotti e non di altri per il suo normale funzionamento.

Sappiamo che quando il cibo entra nel corpo, si combina con l'ossigeno. Possiamo dire che "brucia" come il carburante. Il lavoro che fa il carburante è quello che misuriamo oggi in termini di calorie.

Un grammo calorico, o piccola caloria, è la quantità di calore necessaria per aumentare la temperatura di un grammo d'acqua di un grado Celsius. Una grande caloria è uguale a 1000 piccole. Quando misuriamo il valore energetico del cibo, di solito utilizziamo una grande caloria.

Ogni tipo di alimento, "bruciando", fornisce una certa quantità di calorie. Ad esempio, un grammo di proteine fornisce quattro calorie, un grammo di grasso - nove. Al corpo non importa quale carburante viene utilizzato per produrre energia, purché quell'energia sia sufficiente per sostenere la vita.

Il numero di calorie di cui una persona ha bisogno dipende dal lavoro che fa. Ad esempio, una persona che pesa circa 68 chilogrammi ha bisogno solo di 1680 calorie al giorno se è in uno stato di riposo assoluto. Se fa un lavoro moderato, come il lavoro d'ufficio, quella cifra salta a 3360 calorie al giorno. E se una persona è impegnata in un duro lavoro, ci vorranno 6720 calorie al giorno affinché il corpo funzioni normalmente.

I bambini hanno bisogno di più calorie degli adulti perché le persone anziane non possono bruciare carburante così rapidamente. Sorprendentemente, bruciamo più calorie in inverno che in estate. Il carburante abituale per l'uomo sono i carboidrati, l'amido e lo zucchero. E cosa, chiedi, se assorbiamo più carburante del necessario? Il corpo consumerà tutto ciò di cui ha bisogno e ne metterà da parte un po' per un uso futuro. Può rimandare circa un terzo della sua indennità giornaliera. Il resto si trasforma in grasso! Ecco perché siamo a dieta.

Autore: Likum A.

Fatto interessante casuale dalla Grande Enciclopedia:

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