Cos'è la tapioca? Risposta dettagliata

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Lo sapevate?

Cos'è la tapioca?

Ti piace il budino di tapioca? Guardandolo, non crederai di cosa è fatto e cosa ne è stato fatto prima che diventasse un budino sulla tua tavola!

La tapioca si ottiene dalle radici di un grande arbusto diffuso nei paesi caldi. L'arbusto è chiamato "manioca" o "manioca" in inglese, così come "yucca" o "mandioca".

Le radici di manioca contengono circa il 33% di amido e il 67% di acqua e richiedono molto tempo per cuocere il cibo dalle radici. Prima vengono lavati e puliti, poi per tre o quattro giorni vengono calati in una caldaia o semplicemente in un fiume. Si possono anche macinare su una grattugia senza pre-ammollo, ottenendo una massa pastosa. La pasta viene fritta e mangiata o essiccata e trasformata in farina.

Per preparare la tapioca, la massa pestata viene accuratamente miscelata con acqua molto pulita e rimossa. I grani di amido puri si depositano gradualmente sul fondo e tutto lo sporco si fonde.

L'amido viene quindi estratto e rimescolato con acqua, un processo che può essere ripetuto da quattro a cinque volte. Quando l'amido diventa abbastanza puro, viene cosparso su un piatto di metallo, che viene posto a fuoco lento. Durante la cottura, l'amido viene continuamente mescolato. Nel tempo, l'amido forma piccoli grumi.

Una volta cotto, l'amido puro prende il nome di "tapioca". Ora sai che le radici del cespuglio subiscono una lunga lavorazione prima di diventare il tuo cibo. Gli americani ottengono la maggior parte della loro tapioca da Brasile, Madagascar e Giava.

L'amido di manioca puro, non cotto, è noto negli Stati Uniti come "farina di tapioca". Viene utilizzato nella lavorazione dei prodotti in cotone, nella produzione di colle, ad esempio per i francobolli, e per altri scopi.

Autore: Likum A.

Fatto interessante casuale dalla Grande Enciclopedia:

Qual è stata la prima serie di leggi in Russia?

Si ritiene che questa sia la "legge russa", che includeva le norme del diritto penale, ereditario, familiare e procedurale degli slavi orientali della Rus' di Kiev del IX-X secolo. Si rifletteva in parte negli accordi con i Greci nel 911, 944. e in Russkaya Pravda di Yaroslav il Saggio.

Prova la tua conoscenza! Lo sapevate...

▪ Chi sono i tonchi?

▪ In quale città vivono quasi tutti gli abitanti nella stessa casa?

▪ Quale farmaco è stato ufficialmente rilasciato ai soldati della Wehrmacht?

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La carta di credito perderà la banda magnetica 17.02.2014

Il sistema bancario statunitense prevede di sostituire le carte di credito in plastica a banda magnetica obsolete e tecnicamente vulnerabili, che ora vengono utilizzate dai residenti del paese per pagamenti senza contanti, con un nuovo tipo di carta. Secondo il Wall Street Journal, questa modernizzazione sarà effettuata ovunque nell'ottobre 2015.

Le nuove carte acquisiranno necessariamente la tecnologia chip-and-pin, utilizzata da diversi anni dalle strutture bancarie nel resto del mondo. Non importa quanto possa sembrare sorprendente, una carta a banda magnetica è ancora comune negli Stati Uniti, nonostante l'enorme numero di contraffazioni fraudolente e prelievi illegali di importi dai conti dei proprietari a loro insaputa e senza il loro consenso. Non ci saranno più strisce magnetiche, nessuna lettura di linee nere.

Gli americani che hanno viaggiato molto in Europa, soprattutto negli ultimi anni, hanno notato che il sistema delle carte di credito negli Stati Uniti è visto anche da loro come troppo antiquato e dietro le tendenze moderne in questo settore rispetto alle loro controparti europee . Spesso i turisti possono incontrare qualche difficoltà con le loro "carte di credito" all'estero, in quanto in Europa da tempo hanno abbandonato la banda magnetica a causa di statistiche troppo alte per hackerare tali carte. Tuttavia, secondo gli esperti, le carte di credito e di debito, che sono ancora in uso per i pagamenti senza contanti negli Stati Uniti, sono tecnicamente indietro di 10 anni rispetto al resto del mondo.

La nuova tipologia di carte plastificate avrà un microchip al posto della banda magnetica e richiederà un codice PIN da parte del titolare al momento dell'esecuzione della procedura di pagamento. Un tale sistema di protezione della plastica presenta una serie di vantaggi ed è molto più sicuro per diversi motivi. In primo luogo, la richiesta obbligatoria di un codice PIN impedirà l'addebito errato o deliberato dell'importo, ad esempio, da parte del personale di servizio che effettua un pagamento utilizzando la tua carta. In una versione più evoluta con sistema chip-e-PIN, invece di passare la carta nelle mani sbagliate senza chiedere un "codice di sicurezza". Ciò eliminerà sia il fattore dell'utilizzo dei vostri fondi da parte del personale in modo disonorevole, sia vi proteggerà dalle modifiche dei terminali oggi comuni, che copiano facilmente i dati da una banda magnetica.

Secondo recenti stime, gli hacker sono riusciti a rubare 70 milioni di numeri di carte di credito da transazioni senza contanti durante il periodo di punta dello shopping dal Ringraziamento alla vigilia di Natale. Gli aggressori hanno "modernizzato" i terminali per ricevere le classiche carte di plastica con una banda magnetica e le informazioni copiate da essa, che hanno permesso loro di pagare in futuro con l'aiuto di fondi di altre persone. Con un sistema chip-and-PIN, questa operazione sarà molto più difficile. Almeno, per "copiare" il chip e scoprire la password del proprietario, saranno richiesti molto più impegno e abilità, oltre a dispositivi tecnici. Se un sistema con un chip e una password obbligatoria non è in grado di proteggere completamente gli utenti delle carte dalle frodi, influirà almeno in modo significativo sulle statistiche di tali furti.

Inoltre, la banda magnetica è diventata troppo "tidbit" per gli hacker, in quanto può essere hackerata anche da cattivi non molto abili. In Francia, c'è stata una riduzione dell'80% delle frodi con carta di credito con il passaggio a un sistema di chip e PIN, sebbene queste statistiche siano piuttosto vaghe a causa della fonte non ufficiale della loro pubblicazione originale.

Per quanto riguarda i paesi della CSI, qui, finora, i crimini con le carte bancarie non hanno raggiunto proporzioni tali come in Europa e negli Stati Uniti. Pertanto, è improbabile che nel prossimo futuro siano previsti cambiamenti qualitativi in questa direzione. Inoltre, la cultura del pagamento non in contanti nel nostro paese non è così sviluppata come all'estero. Pertanto, al di fuori delle grandi città, potresti incontrare il problema sia di incassare la "plastica" sia di pagare con essa i servizi resi e i beni acquistati.

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