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Contenuto alcolico della birra calda 07.05.2024

La birra, essendo una delle bevande alcoliche più comuni, ha un gusto unico, che può cambiare a seconda della temperatura di consumo. Un nuovo studio condotto da un team internazionale di scienziati ha scoperto che la temperatura della birra ha un impatto significativo sulla percezione del gusto alcolico. Lo studio, condotto dallo scienziato dei materiali Lei Jiang, ha scoperto che a diverse temperature, le molecole di etanolo e acqua formano diversi tipi di cluster, che influenzano la percezione del gusto alcolico. A basse temperature si formano più grappoli piramidali, che riducono l'asprezza del gusto dell'"etanolo" e rendono la bevanda meno alcolica. Al contrario, con l'aumentare della temperatura, i grappoli diventano più a catena, determinando un gusto alcolico più pronunciato. Questo spiega perché il gusto di alcune bevande alcoliche, come il baijiu, può cambiare a seconda della temperatura. I dati ottenuti aprono nuove prospettive per i produttori di bevande, ... >>

Principale fattore di rischio per la dipendenza dal gioco d'azzardo 07.05.2024

I giochi per computer stanno diventando una forma di intrattenimento sempre più popolare tra gli adolescenti, ma il rischio associato di dipendenza dal gioco rimane un problema significativo. Gli scienziati americani hanno condotto uno studio per determinare i principali fattori che contribuiscono a questa dipendenza e offrire raccomandazioni per prevenirla. Nel corso di sei anni, 385 adolescenti sono stati seguiti per scoprire quali fattori potessero predisporli alla dipendenza dal gioco d'azzardo. I risultati hanno mostrato che il 90% dei partecipanti allo studio non era a rischio di dipendenza, mentre il 10% è diventato dipendente dal gioco d'azzardo. Si è scoperto che il fattore chiave nell’insorgenza della dipendenza dal gioco d’azzardo è un basso livello di comportamento prosociale. Gli adolescenti con un basso livello di comportamento prosociale non mostrano interesse per l’aiuto e il sostegno degli altri, il che può portare ad una perdita di contatto con il mondo reale e ad una dipendenza sempre più profonda dalla realtà virtuale offerta dai giochi per computer. Sulla base di questi risultati, gli scienziati ... >>

Il rumore del traffico ritarda la crescita dei pulcini 06.05.2024

I suoni che ci circondano nelle città moderne stanno diventando sempre più penetranti. Tuttavia, poche persone pensano a come questo rumore influisce sul mondo animale, in particolare su creature così delicate come i pulcini che non si sono ancora schiusi dalle uova. Recenti ricerche stanno facendo luce su questo problema, indicando gravi conseguenze per il loro sviluppo e la loro sopravvivenza. Gli scienziati hanno scoperto che l'esposizione dei pulcini di zebra Diamondback al rumore del traffico può causare gravi interruzioni al loro sviluppo. Gli esperimenti hanno dimostrato che l’inquinamento acustico può ritardare significativamente la schiusa e che i pulcini che emergono devono affrontare una serie di problemi che promuovono la salute. I ricercatori hanno anche scoperto che gli effetti negativi dell’inquinamento acustico si estendono anche agli uccelli adulti. Le ridotte possibilità di riproduzione e la diminuzione della fertilità indicano gli effetti a lungo termine che il rumore del traffico ha sulla fauna selvatica. I risultati dello studio ne evidenziano la necessità ... >>

Notizie casuali dall'Archivio

Una nuova forma di materia: il vetro liquido 07.01.2021

Gli scienziati dell'Università di Costanza in Germania hanno annunciato la scoperta di un nuovo stato della materia: il vetro liquido. Gli atomi di questa sostanza mostrano uno strano comportamento che i chimici hanno osservato per la prima volta. Stiamo parlando del Condensato di Bose-Einstein, che si forma quando le particelle vengono raffreddate a temperature ultra basse e può mostrare proprietà quantistiche.

C'è un malinteso comune sul fatto che il vetro sia un liquido. Sì, in una delle fasi della creazione del vetro, alcuni minerali (il più delle volte - sabbia di quarzo, carbonato di sodio, dolomite, calcare e altri) vengono riscaldati allo stato fluido. I chimici dell'Università di Costanza in Germania hanno confermato che gli atomi di vetro possono essere fatti muovere, scoprendo così un nuovo stato della materia, che è ancora chiamato "vetro liquido".

Le miscele di determinati solidi nei liquidi possono spostarsi per formare uno stato di vetro liquido, secondo un nuovo studio. Gli scienziati hanno confermato che le particelle della sostanza che hanno analizzato a concentrazioni più elevate si bloccano a vicenda dalla rotazione, ma possono comunque muoversi. Ciò che è inaccettabile per i normali atomi di vetro.

"A determinate densità di particelle, il movimento di orientamento si è bloccato mentre il movimento di traslazione persisteva, portando alla formazione di stati vetrosi in cui le particelle si raggruppavano in strutture locali con un orientamento simile", spiega l'autore principale dello studio Andreas Zumbusch.

In precedenza, gli scienziati avevano previsto la possibilità di scoprire il vetro liquido e un nuovo studio di chimici tedeschi conferma che processi simili di movimento atomico possono verificarsi nei sistemi di formazione del vetro.

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▪ Com'era l'Italia tra l'XI e il XV secolo? Risposta dettagliata

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